Author: admin 909

สูตรอาหารเด็ก – ข้าวผัดไก่กับถั่วแดงหลวง ส่วนผสม ข้าวผัดไก่กับถั่วแดงหลวง ข้าวสุก 4 ถ้วย ถั่วแดงหลวงต้มสุก ½ ถ้วย ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 300 กรัม หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2 ผล น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย ¼ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดไก่กับถั่วแดงหลวง 1. ยีข้าวให้กระจาย 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ผัดให้หอม ใส่ไก่ ใส่เกลือ โรยพริก ผัดพอสุก ใส่พริกหวานผัดให้ทั่ว 3. ใส่ถั่ว ใส่ข้าว ใส่มะเขือเทศผัดให้ทั่ว ใส่ซิ๊วขาวผัดให้ทั่ว 4. ตักแบ่งใส่จานเสิร์ฟ 4 จาน…

สูตรอาหารเด็ก – ราดหน้าไก่กับถั่วแดงหลวง ส่วนผสม ราดหน้าไก่กับถั่วแดงหลวง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ½ กก. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา น้ำมันพืช ½ ถ้วย ไก่ 300 กรัม ถั่วแดงหลวงต้มเปื่อย ½ ถ้วย น้ำสต๊อกไก่ ½ ถ้วย แป้งมัน 2 ช้อนชา คะน้าหรือพริกหวาน 2 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนชา พริกไทย ¼ ช้อนชา ผักกาดหอมชนิดกรอบ 1 ต้น มะเขือเทศผลใหญ่ 2 ผล วิธีทำราดหน้าไก่กับถั่วแดงหลวง 1. เคล้าเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กับซีอิ๊วหวานให้ทั่ว ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางๆ ใส่เส้นผัดให้ร้อนทั่วตักขึ้นพักไว้…

สูตรอาหารเด็ก – ตับบด ส่วนผสม ตับบด ตับหมู    200 กรัม หอมใหญ่หั่นละเอียด     2 ช้อนโต๊ะ เกลือ    ¼ ช้อนชา วิธีทำตับบด ต้มตับในน้ำเดือดให้สุก เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บดรวมกับหอมใหญ่และเกลือ เก็บใส่ขวดเข้าตู้เย็น วิธีทาน ใช้ป้ายกับขนมปัง เสิร์ฟกับน้ำส้มคั้น หรือป้ายกับขนมปังกรอบแทนแครกเกอร์สำหรับเด็กอายุ  6 -7 เดือนขึ้นไป ผสมกับข้าวบดสำหรับเด็กอายุ  4 -5 เดือนขึ้นไป

สูตรอาหารเด็ก – ฮอทดอก ส่วนผสม ฮอทดอก ขนมปังฮอทดอก   10 ก้อน ไส้กรอกชนิดแท่งยาว    10 แท่ง กะหล่ำปลีไสเป็นเส้นๆ   1 ถ้วย แครอทไสเป็นเส้นๆ  ½ ถ้วย น้ำสลัดข้น    ½ ถ้วย ผักกาดหอม    10 ใบ วิธีทำฮอทดอก อบขนมปังให้นุ่มแล้วผ่าข้างก่อน นึ่งไส้กรอกให้ร้อน ผสมแครอท กะหล่ำปลี และน้ำสลัดข้นเข้าด้วยกัน สอดผักกาดหอมเข้าข้างในขนมปัง ตักกะหล่ำปลี และแครอทวางข้างบนเกลี่ยให้เสมอตลอดอัน อันหนึ่งใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเป็นอย่างมาก แล้วใส่ไส้กรอกทีหลัง

สูตรอาหารเด็ก – หมูสันในบดกับมันเทศ ส่วนผสม หมูสันในบดกับมันเทศ หมูสันในหั่นหนาหนึ่งนิ้ว   100 กรัม มันเทศหั่นเต๋า  3 ซม.   ½ ถ้วย เกลือ   ¼ ช้อนชา น้ำ    2 ถ้วย วิธีทำหมูสันในบดกับมันเทศ ทอดหมูให้เหลืองโดยไม่ใส่น้ำมัน (ทอดโดยวิธีวางลงกับกระทะ) ตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ปิดฝาตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที แล้วจึงใส่มันเทศ ปิดฝาแล้วตั้งไฟต่อ จนหมูและมันเทศสุกและนุ่มดี ตักออกบดให้ละเอียดทั้งหมูและมันเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรอาหารเด็ก – วาฟเฟิลอย่างหวาน ส่วนผสม วาฟเฟิลอย่างหวาน เนย   ½ ถ้วย ไข่   3 ฟอง แป้งสาลี  1 ถ้วย น้ำตาลป่น    1/3 ถ้วย นม   2/3 ถ้วย วิธีทำวาฟเฟิลอย่างหวาน คนเนยกับน้ำตาลเป็นครีม ใส่ไข่ทีละฟองคนให้เข้ากัน แล้วใส่นมคนให้เข้ากัน ค่อยๆ รินนมลงในส่วนผสม แล้วจึงใส่แป้ง คนตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่พิมพ์ปิ้ง

สูตรอาหารเด็ก – ไข่คน ส่วนผสม ไข่คน ไข่ตีเข้ากัน    1 ฟอง น้ำ   1 ช้อนโต๊ะ นม   1 ช้อนโต๊ะ เกลือ   1/8 ช้อนชา น้ำมันพืช   1 ช้อนชา วิธีทำไข่คน ผสมไข่ น้ำ นม เกลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กๆ ตั้งไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่ไข่  พอไข่เริ่มแข็งตัวใช้พายไม้กวนโดยวิธีเขี่ย คือจิ้มตรงกลางไข่ให้น้ำที่ผสมกับไช่ไหลลงข้างล่าง การทอดวิธีนี้ไข่จะสุกนุ่ม ตักออกใส่ชาม