Author: admin 909

สูตรอาหารเด็ก – ซุปเนื้อปั้นก้อน ส่วนผสม ซุปเนื้อปั้นก้อน เนื้อสันในบด    100 กรัม แป้งสาลี  1 ช้อนโต๊ะ น้ำ   2 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า   ¼ ถ้วย ขึ้นฉ่าย   2 ก้าน หอมใหญ่หั่นแว่นหนา  1 ซม. หอมใหญ่หั่นแว่นหนา 1 ซม.   1 แว่น มันฝรั่งหั่นเต๋าหนา  2 ซม.   ¼ ถ้วย เกลือ   ½ ช้อนชา น้ำ  2 ½ ถ้วย วิธีทำซุปเนื้อปั้นก้อน 1. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่แครอท ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่งและเกลือ ตั้งไฟพอเดือด ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงในหม้อ ตั้งต่อไปจนผักนุ่ม 2. ผสมเนื้อบด แป้งสาลีและน้ำเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อน 1…

สูตรอาหารเด็ก – ถั่วแขกอบ ส่วนผสม ถั่วแขกอบ ถั่วแขก   5 ฝัก น้ำ   ¾ ถ้วย เกลือ   1/8 ช้อนชา มาการีน   2 ช้อนชา วิธีทำถั่วแขกอบ ล้างถั่วแขกตัดหัวท้าย ดึงเส้นออกทั้งสองข้าง ต้มในน้ำเดือดจนถั่วสุก ตักออกใส่หม้อให้สะเด็ดน้ำ ผัดถั่วกับเนย โรยเกลือใส่น้ำต้มผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา ลดไฟ จนถั่วสุกนุ่ม เมื่อจะใช้นำมายีหรือบด  

สูตรอาหารเด็ก – สตูเนื้อ ส่วนผสม สตูเนื้อ เนื้อวัวหั่นเต๋าขนาดครึ่งนิ้ว     2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน   2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่ง    1 หัว แครอท   1 หัว เกลือ   1 ช้อนชา น้ำ    2 ถ้วย วิธีทำสตูเนื้อ เคล้าเนื้อกับแป้งและเกลือ ทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักใส่หม้อ ปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว ปอกแครอทหั่นเป็นท่อนหนา  1 นิ้ว ใส่ลงในหม้อ เนื้อใส่น้ำตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม แล้วจึงบดทั้งเนื้อและผักให้ละเอียด ใช้สำหรับเด็กอายุ  4 -8 เดือน ถ้าเด็ก  1 ขวบขึ้นไป เคี่ยวให้นุ่มแล้วยีเมื่อจะใช้ป้อนเด็ก  

สูตรอาหารเด็ก – ตับบด ส่วนผสม ตับบด ตับหมู   200 กรัม เกลือ   ½ ช้อนชา น้ำ  1 ถ้วย วิธีทำตับบด ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอน้ำเดือด ลวกตับพอสุก ตักขึ้น บดหรือหั่น ให้ละเอียดตักออกใส่ถ้วย ใส่เกลือ คนให้ทั่ว ตั้งลังถึงในน้ำเดือด นึ่งตับบดอีกครั้งให้สุก ใช้สำหรับเด็กอายุ 3 เดือนขึ้นไป ผสมกับข้าวบด

สูตรอาหารเด็ก – น้ำซุปไก่ ส่วนผสม น้ำซุปไก่ กระดูกสับชิ้นใหญ่   ½ กก. หัวผักกาดขาว    1 หัว ขึ้นฉ่าย   1 ต้น แครอท   1 หัว เกลือ   1 ช้อนชา น้ำ   3 ถ้วย วิธีทำน้ำซุปไก่ ปอกเปลือกหัวผักกาดขาว ตัดครึ่งผ่าสี่ ปอกเปลือกแครอท ตัดครี่งผ่าสี่ ล้างขึ้นฉ่าย ตัดราก แช่กระดูกไก่ลงในหม้อน้ำ ไม่ต้องตั้งไฟเพื่อให้น้ำหวานละลายออกประมาณ  40 นาที ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ  ใส่เกลือยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนอย่าให้เดือด ตั้งเคี่ยวประมาณ 30 นาที คอยช้อนฟองออก เมื่อน้ำซุปได้ที่ (คือมีรสหวาน) เอาผักต้มและกระดูกไก่ออก กรองด้วยผ้าขาวบาง ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใช้เป็นน้ำซุปใส่แกงจืด ผัดหรือทำซุปต่างๆ  

สูตรอาหารเด็ก – มันเทศอบกับนม ส่วนผสม มันเทศอบกับนม มันเทศต้มสุกหั่นเต๋า   ¾ ถ้วย นม   ¼ ถ้วย มาการีน   ½ ช้อนชา เกลือ  1 หยิบมือ วิธีทำมันเทศอบกับนม ทาชามอบด้วยมาการีน  เรียงมันเทศลงชาม โรยเกลือ ใส่นม ปิดฝา อบไฟ 350 ฟ.  ประมาณ 25 – 30 นาที จึงเอาออกจากเตา ตีด้วยส้อม  

สูตรอาหารเด็ก – มะเขือเทศอบ ส่วนผสม มะเขือเทศอบ มะเขือเทศสุก   1 ผลใหญ่ มาการีน หรือเนย  1 ช้อนชา วิธีทำมะเขือเทศอบ ปอกเปลือกมะเขือเทศออก หั่นเป็นแว่นวางเรียงในจานอบ โรยเกลือ หยดมาการีน อบไฟ 350 ฟ. นาน 20 นาที จนมะเขือเทศนุ่ม ใช้ส้อมบี้ให้ละเอียด  

สูตรอาหารเด็ก – ข้าวกับไก่และผัก ส่วนผสมข้าวกับไก่และผัก น้ำซุปไก่   1 ถ้วย ข้าว   ¼ ถ้วย แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ   2 ช้อนโต๊ะ ถั่วแขกต้มสุกหั่นชิ้นเล็กๆ  2 ช้อนโต๊ะ นม  ¼ ถ้วย เกลือ  1/8 ช้อนชา ไก่ต้มสับ (เอาหนังออก)   ¼ ถ้วย วิธีทำข้าวกับไก่และผัก 1.  ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่ข้าว ต้มไปพอให้ข้าวเปื่อยและนุ่ม ใส่ผักทั้งสองอย่าง ใส่ไก่ต้มต่อให้เดือด ใช้ไฟอ่อนใส่เกลือ 2. ใส่นม คนให้เข้ากัน ตั้งต่อสักครูยกลง บดรวมกันถ้าใช้กับเด็กเล็กอายุ 6-7 เดือน  แต่ถ้าเด็กโต 1 ขวบ ต้มให้เปื่อย ยีพอแตกเป็นใช้ได้