Author: admin 909
-
สูตรอาหารไทย – สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง
สูตรอาหารไทย – สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง สปาเก็ตตี้ 1/2 กล่อง เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง น้ำพริกแกงเหลืองตราแม่พลอย 1 ซอง เนื้อปลากระพงหั่นลูกบาศก์ 1/2 ถ้วยตวง กุ้งตัวเล็กปอกเปลือกแล้ว 1/2 ถ้วยตวง เนื้อปูแกะแล้ว 1/2 ถ้วยตวง หอยลายต้มแล้วแกะเปลือก 1/2 ถ้วยตวง แครอทต้มสุกหั่นลูกบาศ์ก 1/4 ถ้วยตวง ข้าวโพดต้มแกะเป็นเม็ด 1/4 ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา (ชนิดแช่แข็ง) 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงชูรส 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสเหลือง 1. ต้มน้ำ (ประมาณ…
-
สูตรเบเกอรี่ – ครันช์เค้กรสไวท์ช็อคโกแลตและมะม่วง
สูตรเบเกอรี่ – ครันช์เค้กรสไวท์ช็อคโกแลตและมะม่วง ส่วนผสม ครันช์เค้กรสไวท์ช็อคโกแลตและมะม่วง ไวท์ช็อคโกแลต 700 กรัม นม 250 กรัม ครีม 650 กรัม ช็อกโกแลตครันช์ (ฟูเยทีน) 50 กรัม เนื้อมะม่วง 1,000 กรัม ไข่แดง 300 กรัม สปันจ์เค้ก 150 กรัม วุ้นเจลาติน 18 กรัม น้ำตาล 300 กรัม เนย 300 กรัม ไข่ขาว 300 กรัม วิธีทำครันช์เค้กรสไวท์ช็อคโกแลตและมะม่วง 1. ต้มนมให้เดือดแล้วใส่ไวท์ช็อคโกแลต ปล่อยให้เย็นลง จึงเติมวิปปิ้งครีม และคนให้เข้ากัน 2. ต้มเนื้อมะม่วงกับน้ำตาล ผสมไข่ขาว และไข่แดงให้เข้ากัน 3. ปล่อยส่วนผสมให้เย็นลง แล้วใส่วุ้นเจลาตินและเนยตามลำดับ…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – เพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – เพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว ส่วนผสม เพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว (สำหรับ 1 ที่) เส้นเพนเน่ 70 กรัม มะเขือม่วงสไลด์ 50 กรัม พริกหวานเหลืองหั่นเต๋า 1 นิ้ว 60 กรัม พริกหวานแดงหั่นเต๋า 1 นิ้ว น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา หอมหัวใหญ่สับ 20 กรัม กระเทียมสับ 10 กรัม กุ้งขาวใหญ่ 3 ตัว หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว ทรัฟเฟิลออยล์ 1 ช้อนชา ไวน์ขาว 60 มิลลิเมตร เกลือป่น 1/10 ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา วิธีทำเพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว 1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เส้นเพนเน่ ต้มประมาณ…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง ส่วนผสม สลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง (สำหรับ 1 ที่) ปลาแซลมอนรมควัน 50 กรัม แอ๊ปเปิ้ลเขียว – แดง (ผลกลาง) หั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว อย่างละ 100 กรัม มะกอกดำสไลด์เป็นแว่นบาง 3 ลูก ลูกเกด 20 กรัม มะเขือเทศสีดา 20 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา เซเลอรี่หั่นหนาครึ่งเซนต์ 10 กรัม ใบสะระแหน่ 10 กรัม ใบโหระพา 5 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำสลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/10 ช้อนชา…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต ส่วนผสม สลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต (สำหรับ 1 ที่) มันฝรั่งสไลด์ 90 กรัม ฟักทองสไลด์ 40 กรัม แครอทสไลด์ 30 กรัม เห็ดเออรินจิสไลด์ 30 กรัม บรอกโคลี่หั่นเป็นช่อเล็ก 30 กรัม มะเขือม่วงสไลด์ 20 กรัม มะกอกดำหั่นบาง 3 ลูก พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา น้ำสลัด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วยตวง เกลือป่น 1/10 ช้อนชา น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนชา สะระแหน่สับละเอียด 2 ช้อนชา วิธีทำสลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ซุปฟักทอง
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ซุปฟักทอง ส่วนผสม ซุปฟักทอง (สำหรับ 1 ที่) ฟักทองหั่นเต๋า 120 กรัม หอมหัวใหญ่สับ 50 กรัม เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 40 กรัม เซเลอรี่สับ 20 กรัม น้ำสต๊อกผัก 2.5 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/10 ช้อนชา พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง วิธีทำซุปฟักทอง 1. นึ่งฟักทองพอสุก 2. ผัดหอมใหญ่และเซเลอรี่กับน้ำมันมะกอก ใส่ฟักทองนึ่งและข้าวโพดผัดต่อจนหอม 3. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน 4. เทส่วนผสมที่ปั่นได้ใส่หม้อ เติมน้ำสต๊อกผัก ตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 5. ตักใส่ถ้วยซุป ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – แซลมอนย่างน้ำผึ้งกับซอสเลมอน
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – แซลมอนย่างน้ำผึ้งกับซอสเลมอน ส่วนผสม แซลมอนย่างน้ำผึ้งกับซอสเลมอน (สำหรับ 1 ที่) ปลาแซลมอนน้ำหนัก 60 กรัม 2 ชิ้น พริกไทยป่น ½ ช้อนชา เกลือป่น 1/10 ช้อนชา มะเขือม่วงย่างสไลด์ 15 กรัม พริกหวานย่างสไลด์ 10 กรัม เลมอนฝาน 2 ชิ้น น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา ซอสเลมอน ใบโหระพาอิตาลีสับละเอียด 1.5 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา มะกอกดำสับละเอียด 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา เกลือป่น 1/10 ช้อนชา พริกไทยป่น 1…
-
สูตรเบเกอรี่ – เค้กกล้วยหอมกับถั่ว
สูตรเบเกอรี่ – เค้กกล้วยหอมกับถั่ว ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมกับถั่ว (สำหรับ 12 ชิ้น) น้ำแอ๊ปเปิ้ล 1 ถ้วยตวง แยมเอพริคอต ½ ถ้วยตวง เอพริคอตอบแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2/3 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันคาโนลา 1/3 ถ้วยตวง กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 1 ลูก น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลวีต 2 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา ผงซินนามอน 1 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา วอลนัทสับ (หรือถั่วชนิดอื่นตามชอบ) ¼ ถ้วยตวง วิธีทำเค้กกล้วยหอมกับถั่ว 1. เทน้ำแอ๊ปเปิ้ลใส่หม้อใบเล็ก ต้มจนเดือด ยกขึ้นจากเตา เติมแยมเอพริคอตแห้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที…
-
สูตรเบเกอรี่ – เค้กน้ำมันมะกอกกับส้ม
สูตรเบเกอรี่ – เค้กน้ำมันมะกอกกับส้ม ส่วนผสม เค้กน้ำมันมะกอกกับส้ม (สำหรับ 10 ชิ้น) ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา ผงซินนามอน 2 ช้อนชา วานิลลา 1 ช้อนชา ส้มซันคิสต์* (ทั้งน้ำและขูดเปลือก) 1 ลูก เลมอน (ทั้งน้ำและขูดเปลือก) 1 ลูก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย (ใช้โรยหน้า) วิธีทำเค้กน้ำมันมะกอกกับส้ม 1. อุ่นเตาอบทีอุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ทาน้ำมันบนพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้วบางๆ และโรยแป้งทับ เคาะแป้งส่วนเกินออกเตรียมไว้ 2. แยกไข่ขาวกับไข่แดง ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู…
-
สูตรเบเกอรี่ – คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยถั่ว
สูตรเบเกอรี่ – คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยถั่ว ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยถั่ว (สำหรับ 14 ชิ้น) เนยถั่ว ½ ถ้วยตวง น้ำเชื่อมจากข้าว (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้ง) ¼ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง วานิลลา ½ ช้อนชา แป้งโฮลวีต ¼ ถ้วยตวง ข้าวโอ๊ต ¼ ถ้วยตวง เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา ผงซินนามอน ¼ ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา ช็อกโกแลตชิป ¼ ถ้วยตวง วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยถั่ว 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ 2. ผสมเนยถั่วและน้ำเชื่อมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่และวานิลลา ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว 3. ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต เบกกิ้งโซดา ซินนามอน และเกลือในชามอีกใบให้เข้ากัน…