Category: อาหารฝรั่ง

คลับแซนวิช (สูตรใช้ไมโครเวฟ) ส่วนผสมคลับแซนวิช ขนมปัง   3 แผ่น ผักกาดหอม  1 ใบ มะเขือเทศหั่นแว่น   4 แว่น หอมใหญ่หั่นแว่น   4 แว่น ไข่ไก่   1 ฟอง แฮม    1 แผ่น ชีสชนิดแผ่น    1 แผ่น มายองเนส    1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช    2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำคลับแซนวิช 1. ทอดไข่ดาวโดยใส่น้ำมันในชามแล้วตอกไข่ตามด้วย นำเข้าเตาไมโครเวฟ Low 3 นาทีจนไข่สุกแล้วนำไข่ออก 2. ใส่แฮมลงทอดต่อ 2 นาที แล้วเอาออกจากเตา นำขนมปังไปย่างต่อจนเหลือง 3. ทาขนมปังย่างทุกแผ่นด้วยมายองเนส วางผักกาดหอม มะเขือเทศ หอมใหญ่ และไข่ดาวลงแผ่นแรก  แล้ววางทับด้วยขนมปังแผ่นที่สอง วางแฮมกับชีส แล้ววางทับด้วยขนมปังแผ่นที่สาม 4. หั่นเป็นกากบาท จะได้สี่ส่วน…

พายมันเทศ ส่วนผสมพายมันเทศ มันเทศหัวขนาดกลาง    3-4  หัว น้ำเต้าหู้      2 ช้อนโต๊ะ เกลือ (เล็กน้อย) เนยขาว (เล็กน้อย) ไส้พาย วิธีทำพายมันเทศ 1.ต้มหรือนึ่งมันเทศให้สุก แกะเปลือก แล้วบดให้ละเอียด 2.ผสมมันบดกับน้ำเต้าหู้ และเกลือ เข้าด้วยกัน นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกัน 3.คลึงส่วนผสมให้ข้อที่ได้ให้เป็นแผ่นหนาประมาณครึ่ง เซนติเมตร พักไว้ 4.ทาเนยขาวที่ถ้วยพิมพ์จนทั่ว กรุแป้งพายใส่ถ้วยพิมพ์ แล้วปาดแป้งส่วนที่ล้นขอบถ้วยพิมพ์ออกให้เรียบเสมอขอบถ้วย 5.ตักไส้พายใส่ลงบนแป้งพายในถ้วยพิมพ์จนเต็มถ้วย วางแผ่นแป้งพายที่เหลือปิด ด้านบน จับริมขอบแผ่นแป้งทั้งสองส่วนให้สนิทกัน  แล้วปาดแป้งที่เหลือออกให้เรียบเสมอขอบถ้วยจากนั้นใช้ส้อมจิ้มแป้งพายด้านบนให้เป็นรูจนทั่ว 6.นำพายเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที  นำออกจากเตาอบรอให้อุ่น แล้วแกะพายออกจากพิม์ พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสม ไส้พาย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นละเอียด   6-7 ดอก เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นเต๋า    1 แผ่น เนยขาว      1 ช้อนชา สามเกลอ      2  ช้อนโต๊ะ…

  เบอร์เกอร์กุ้ง ส่วนผสมเบอร์เกอร์กุ้ง กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกชักเส้นดำออก   2  ขีด (ประมาณ 20 ตัว) สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน) 2 ช้อนชา เต้าหู้ปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก  ? ถ้วย ซีอิ๊วขาว      1 ช้อนชา เกลือป่น    1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น     ? ช้อนชา น้ำมันพืช     3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังโฮลวีต     4 แผ่น โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือซอสมะเขือเทศ (ตามชอบ) มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น(ตามชอบ) แครอทหั่นเป็นแท่ง (ตามชอบ) ผักสลัด (ตามชอบ) วิธีทำเบอร์เกอร์กุ้ง 1.ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วใช้กระดาษซับเนื้อกุ้งให้แห้ง 2.ปั่นกุ้งกับสามเกลอเข้าด้วยกัน 3.คลุกเคล้าเนื้อกุ้งที่ปั่นแล้วกับเต้าหู้ปลา ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทย ให้เข้ากัน พักไว้ 4.เทน้ำมันใส่กระทะ ใช้ไฟปานกลาง ปั้นส่วนผสมที่ได้เป็นแผ่นกลม หนาประมาณ…

หมูอบโรมัน ส่วนผสมหมูอบโรมัน หมูสันนอกติดกระดูก   500 กรัม พริกหวาน   1 เม็ด มะเขือเทศกระป๋อง   1 กระป๋องเล็ก น้ำมันพืช    2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแห้ง    3 เม็ด น้ำซุป    1/2 ถ้วย สปาเก็ตตี้ต้มสุก    1 ถ้วย เกลือป่น พริกไทยป่น เล็กน้อย วิธีทำหมูอบโรมัน 1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2นิ้ว หนา 1 เซนติเมตรทั้งหมด แล้วพักไว้ 2. ตั้งไฟปานกลางใสส่น้ำมันพืชจนกระทะร้อนใส่หมู ทอดจนสุกแล้วใส่มะเขือเทศกระป๋อง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่พริกแห้ง ผัดให้เข้ากันปิดไฟแล้วยกลง 3. ตักหมูที่ผัดเสร็จวางเรียงใส่ถาด แล้วเติมน้ำซุป เข้าเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮ 20 นาที พอน้ำซุปงวดลง มีน้ำมันลอยหน้าก็เอาออกจากเตา 4. แต่งหน้าด้วยพริกหวาน พริกชี้ฟ้าแห้ง และแครอท…

หมูอบโอชารส ส่วนผสมหมูอบโอชารส เนื้อหมู   1 กิโลกรัม รากผักชี   3 ราก กระเทียม   2 หัว เกลือป่น  1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น   1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว   2 ช้อนโต๊ะ เหล้า   1 ช้อนโต๊ะ เนย    1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน วิธีทำหมูอบโอชารส 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นให้ได้ 5 ชิ้น 2. โขลกรากผัก กระเทียม เกลือ พริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยซีอิ๊วขาว เหล้า เนย เคล้าเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน 3. เอาเครื่องที่โขลกในข้อ 2 ทาให้ทั่วชิ้นหมูหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 4. ทาน้ำมันในถาดอบ เรียงเนื้อหมูลงถาดอบ 5. เอาเนื้อหมูเข้าอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮ…

ซี่โครงหมูอบน้ำสับปะรด ส่วนผสมซี่โครงหมูอบน้ำสับปะรด ซี่โครงหมูอ่อน   1 กิโลกรัม น้ำสับปะรดคั้น   1 ถ้วย ลูกผักชีคั่วป่น   1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย   3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย   5 หัว เกลือป่น   1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่   2 ช้อนชา น้ำกะทิเคี่ยวข้นๆ   1/2 ถ้วย วิธีทำซี่โครงหมูอบน้ำสับปะรด 1. ล้างซี่โครงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบั้งซี่โครงตามขวาง ส่วนที่เป็นพังผืดบั้งเป็นบล้องๆ แล้วหมักกับน้ำสับปะรด 10 นาที (ถ้าหมักนานเนื้อจะเปื่อย) 2. โขลกลูกผักชี ตะไคร้ ใบมะกรู หอมแดงและเกลือให้ละเอียด 3. เอาซี่โครงหมูขึ้นจากน้ำสับปะรด แล้วหมักกับข้อ 2  ใส่ผงกะหรี่และน้ำกะทิเคี่ยวข้นไปด้วย หมักต่ออีก 30 นาที 4. นำซี่โครงหมูอบที่ 400 …

สเต็กเนื้อ (ใช้ไมโครเวฟ) ส่วนผสมสเต็กเนื้อ เนื้อสันในวัน 150 กรัม  1 ช้น เกลือป่น   1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น   1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก   1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   2 ช้อนโต๊ะ สลัดผักรวม   100 กรัม มันฝรั่งหั่นชิ้น   1/2 หัว เกรวี่ซอส    1/2 ถ้วย ส่วนผสมเกรวี่ซอส น้ำที่ได้จากการทอดเนื้อ   2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ   1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี   2 ช้อนชา พริกไทยป่น   1/4 ช้อนชา เกลือป่น   1/4 ช้อนชา น้ำซุปไก่   1/2 ถ้วย เนยสด   1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสเต็กเนื้อ 1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อให้ทั่ว หมักเกลือ…

ปลาแซลมอนนึ่งซีอิ๊ว (ใช้ไมโครเวฟ) ส่วนผสมปลาแซลมอนนึ่งซีอิ๊ว เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม  1 ชิ้น โคนต้นหอมซอย   1/2 ถ้วย แครอทซอย   1/4 ถ้วย พริกชี้ฟ้าซอย  1 เม็ด ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย   1/2 ช้อนชา น้ำซุป  1/4 ถ้วย น้ำมัน   1 ช้อนชา วิธีทำปลาแซลมอนนึ่งซีอิ๊ว 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด คลุกกับน้ำมะนาว พักไว้ 2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำซุป และน้ำมันเข้าด้วยกัน ใส่ชามนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟ High นาน 5 นาที 3. ใส่เนื้อปลาแซลมอนในเตาอบ เปิดไฟ Medium ใช้เวลา 4 นาที  โดยเมื่อผ่านไป 2 นาทีให้โรยต้นหอม…

เบอเกอร์ไก่งวง ส่วนผสมอาหาร เบอเกอร์ไก่งวง ไก่งวงบด 1 1/4 ปอนด์ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา ชีสแผ่น  ซอส worcestershire 2 ช้อนชา ดิจอน มัสตาร์ด 2 ช้อนชา ริคอดต้า ชีส 1/2 ถ้วย หัวหอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย ขนมปังเบอเกอร์ 3 ชิ้น มะเขือเทศหั่นขวาง  1 ลูก ผักสลัด   1 ต้น วิธีทำอาหาร เบอเกอร์ไก่งวง 1. นำด้านฐานของขนมปังวางด้วยผัดสลัด มะเขือเทศ หัวหอมสับ ชีสแผ่น ไก่งวงบด ซอสทั้งหมด และพริกไทยดำบดเป็นชั้นๆ แล้วปิดด้วยขนมปังด้านบน 2. จัดใส่จานพร้อม มันฝรั่งทอด พร้อมเสิร์ฟ