Category: อาหารจากเตาไมโครเวฟ

ส่วนประกอบปูผัดผงกะหรี่ ปูม้า 2 ตัว ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 2 ต้น ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย น้ำมันพืช ¼ ถ้วย วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ 1. ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปูออก ดึงถุงลมด้านข้างทิ้งสับครึ่งตัว แล้วสับแต่ละส่วนออกเป็น 2 ชิ้น ส่วนก้ามปูทุบพอเปลือกแตก ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่น้ำมันลงในชามแก้วใบใหญ่ นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีจนน้ำมันร้อน ใส่ปูลงคลุกกับน้ำมันให้ทั่ว เปิดไฟต่ออีก 2 นาทีจนปูเกือบสุก 3. ผสมผงกะหรี่ น้ำปลา น้ำตาล และน้ำซุปไก่เข้าด้วยกันราดบนชิ้นปู คลุกเคล้าให้ทั่ว  ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม…

ส่วนประกอบซุปทะเล กุ้งแชบ๊วย 100 กรัม ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว เนื้อหอยแมลงภู่ ½ ถ้วย นมสด ½ ถ้วย เนยสด ½ ถ้วย แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา พาร์สลีย์ 1 ช่อ หอมใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย วิธีทำซุปทะเล 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง เด็ดปลายแหลมที่หางออก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ล้างปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก หั่นเป็นแว่นหนา 1 นิ้ว ล้างหอยแมลงภู่ ดึงขนออก 2. ใส่น้ำลงในชาม นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ…

ส่วนประกอบลาบทะเล ปลาหมึกกล้วย 3 ตัว เนื้อหอยแมลงภู่ 100 กรัม กุ้งแชบ๊วย 10 ตัว เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย ผักสด เช่น โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักกาดขาว วิธีทำลาบทะเล 1. ล้างปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก แบะตัวปลาหมึกออก บั้งเป็นตารางถี่ๆ หั่นชิ้นพอคำ  พักไว้ ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก พักไว้ 2. ใส่น้ำลงในชามแก้วใบใหญ่ นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High…

ส่วนประกอบเปาะเปี๊ยะสด แผ่นเปาะเปี๊ยะ 200 กรัม กุนเชียง 100 กรัม เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นแท่งยาว 1 แผ่น ถั่วงอกเด็ดหาง 300 กรัม แตงกวาหั่นแท่ง 2-3 ผล ไข่เจียวหั่นฝอย 1 ฟอง เนื้อปูแกะนึ่ง ½ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำ ½ ถ้วย น้ำราด น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วย วิธีทำเปาะเปี๊ยะสด 1. เตรียมน้ำราดโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ…

ส่วนประกอบทอดมันปู เนื้อปูแกะนึ่ง 1 ถ้วย เนื้อหมูบด ¼ ถ้วย รากผักชี 2 ราก กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา แป้งสาลี ½ ถ้วย ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง เกล็ดขนมปังบ่น 1.5 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย วิธีทำทอดมันปู 1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมกับเนื้อปูและเนื้อหมูบด นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย ทำจนหมด 2. คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ใส่จานไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในชามแก้ว นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟระดับ High ประมาณ 3 นาที พอน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมเนื้อปูที่คลุกเกล็ดขนมปังแล้ว เปิดไฟต่ออีก 3 นาที…

ส่วนประกอบกุ้งต้มหวาน กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำ 2 ถ้วย วิธีทำกุ้งต้มหวาน 1. ล้างกุ้งทั้งเปลือกให้สะอาด วางพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ผสมน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำใส่ชามแก้วทนไฟ คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟแรงที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีพอเดือด 3. ใส่กุ้ง เข้าไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที ยกออกจากเตา 4. จัดใส่จาน เสิร์ฟ   ล้นหลามทิป – เลือกกุ้งแชบ๊วยสดตัวขนาดกลาง ตัวและหัวกุ้งใส การต้มกุ้งทั้งเปลือกกับน้ำตาลเพื่อให้เนื้อกุ้งสุกพอดี เนื้อกุ้งไม่แข็ง เพราะน้ำตาลจะรัดให้เนื้อกุ้งสุก มีรสอร่อย มีความมันเงาน่ารับประทาน และสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ส่วนประกอบเอแคลร์ ตัวแป้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือป่น 1 ช้อนชา เนยสด 100 กรัม น้ำ 1 ถ้วย ไส้ครีม ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาลทราย 125 กรัม แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 2 ถ้วย กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา วิธีทำเอแคลร์ 1. เตรียมตัวแป้งโดยใส่เนยสด น้ำ และเกลือลงในชามแก้วใบใหญ่นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเดือด เอาออกมาใส่แป้ง คนเร็วๆ ให้เข้ากันและสุกล่อนเทใส่อ่างผสม ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 2. ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเข้ากันแล้วใส่ไข่อีก…