Tag: วิธีทำเบเกอรี่
-
สูตรเบเกอรี่ – บานอฟฟี่สตรอเบอร์รีคาราเมลซอส
สูตรเบเกอรี่ – บานอฟฟี่สตรอเบอร์รีคาราเมลซอส ส่วนผสม ขนมปังกรอบบดหยาบ 120 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม เนยสดชนิดเค็มพักไว้จนอ่อนตัว 50 กรัม สตรอว์เบอร์รีสด คาราเมลซอส วิปปิ้งครีมชนิดหวานสำหรับตกแต่ง อัลมอนด์แท่งอบสุกสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. ผสมขนมปังกรอบบด น้ำตาลทราย และเนยสด เค้ลาให้เข้ากัน 2. นำส่วนผสมที่ได้เกลี่ยบาง ๆ ลงบนถาดอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส จนมีสีเหลือง นำออกจากเตาอบพักไว้ให้เย็น บดให้ละเอียดเ็ล็กน้อยใส่ลงในแก้วหรือถ้วยพาย 3. หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้น วางเรียงลงในถ้วยแก้ว ราดด้วยคาราเมลซอส ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและอัลมอนด์แท่ง จัดเสิร์ฟ ส่วนผสมคาราเมลซอส นมข้นหวาน 50 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม นมสด 25 กรัม วิธีทำ ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน…
-
สูตรเบเกอรี่ – บราวนี่ชีสเค้กเนยถั่ว
สูตรเบเกอรี่ – บราวนี่ชีสเค้กเนยถั่ว ส่วนผสม เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม น้ำตาลทรายแดง 350 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ นมสด 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม ผงโกโก้ 80 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน 2. ผสมเนยสด น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายจนเข้ากันด้วยหัวตีตะกร้อ โดยใช้ความเร็วปานกลาง เติมไข่ไก่ทีละฟอง กลิ่นวานิลลาและนมสด 3. เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในส่วนผสมข้อที่ 2 ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี เทลงถาดแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส…
-
สูตรอาหารไมโครเวฟ – เอแคลร์
ส่วนประกอบเอแคลร์ ตัวแป้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือป่น 1 ช้อนชา เนยสด 100 กรัม น้ำ 1 ถ้วย ไส้ครีม ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาลทราย 125 กรัม แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 2 ถ้วย กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา วิธีทำเอแคลร์ 1. เตรียมตัวแป้งโดยใส่เนยสด น้ำ และเกลือลงในชามแก้วใบใหญ่นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเดือด เอาออกมาใส่แป้ง คนเร็วๆ ให้เข้ากันและสุกล่อนเทใส่อ่างผสม ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 2. ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเข้ากันแล้วใส่ไข่อีก…
-
สูตรอาหารไมโครเวฟ – เค้กนมสด
ส่วนประกอบเค้กนมสด แป้งเค้ก 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ นมสด ¼ ถ้วย เนยละลาย ¼ ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา หน้าวิปปิงครีม วิปปิงครีม 1 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา นมสด ¼ ถ้วย เกลือป่น ¼ ช้อนชา วิธีทำเค้กนมสด 1. เตรียมตัวเค้กโดยผสมแป้งเค้ก น้ำตาล ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมไข่ไก่ นมสด น้ำ กลิ่นวานิลลา…
-
สูตรอาหารไมโครเวฟ – พายมะพร้าว
ส่วนประกอบพายมะพร้าว แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 500 กรัม น้ำเย็น ½ ถ้วย ไข่แดงสำหรับทาหน้า 1 ฟอง ส่วนผสมไส้ เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย วิธีทำพายมะพร้าว 1. ทำตัวแป้งพายโดยผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เนย ใช้ส้อมคนไปมาให้แป้งจับเนยเป็นเม็ดเล็กๆ เท่าถั่วเขียว ใส่น้ำเย็น เคล้าพอแป้งจับกันเป็นก้อน คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง 1/8 นิ้ว ตัดให้เท่ากับพิมพ์ กรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นพิมพ์ พักไว้ 2. ทำไส้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน…
-
สูตรเบเกอรี่ – บราวนี่
บราวนี่ ส่วนผสมขนม บราวนี่เพื่อสุขภาพ เนย 200 กรัม ช็อกโกแลตตำสับเป็นชิ้นเล็กๆ 250 กรัม ลูกเกด(สีดำ) 1/2 ถ้วย คอร์นเฟลก 4 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 1 1/4 ถ้วย แป้งสาลี 2 ถ้วย ถั่วพีแคนสับ 125 กรัม น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า วิธีทำขนม บราวนี่เพื่อสุขภาพ 1.อุ่นเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 2.ละลายเนยและช็อกโกแลตในกระทะใช้ไฟอ่อนๆ จนเข้ากัน 3.ผสมเนยและน้ำตาลตีให้ขึ้นฟู เติมคอร์นเฟลก แป้ง ถั่ว ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลต นำส่วนผสมใส่ถาดอบเค้กแบบเหลี่ยมขนาด 20 ซ.ม.ที่ปูด้วยกระดาษไข อบนาน 30 นาทีหรือจนกระทั่งสุก 4.เพื่อเพิ่มความอร่อยสามารถโรยหน้าด้วยคอร์นเฟลกก่อนเข้าเตาอบ เมื่ออบเสร็จแล้วพักให้เย็นแล้วโรยหน้าด้วยไอซิ่ง 5. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ เสิร์ฟได้เลย หรือเก็บใส่ภาชนะปิดฝาเก็บไว้ได้นาน 7…