Tag: สลัด
-
สูตรอาหาร – สลัดปลา
สลัดปลา ส่วนผสมสลัดปลา ปลากะพงขาว 1 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมหัวใหญ่ 2 หัว น้ำสลัดชนิดใส 1 ถ้วย ผักกาดหอม 2 ต้น แตงกวา 2 ผล พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว วิธีทำสลัดปลา 1. ล้างปลาให้สะอาด ต้มน้ำพอเดือดจัดใส่ปลาลงต้มให้สุกจึงนำลงมาแกะเอาแต่เนื้อปลา ไม่เอาหนัง 2. หอมหัวใหญ่ล้างแล้วผ่าหัวละ 4 เสี้ยว ตอกไข่ไก่คัดเอาแต่ไข่แดงมาใส่ถ้วยเหยาะน้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกไทย แล้วฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงคลุกเคล้าให้ทั่วๆ เบาๆ ระวังเนื้อปลาแหลกละเอียด 3. ล้างผักกาดหอมจัดใส่จาน ล้างแตงกวาแล้วฝานบางๆ จัดใส่จานกับหอมหัวใหญ่หั่นตามขวางเทปลาบนผัก ราดน้ำสลัดอย่างใสพร้อมเสิร์ฟ
-
สลัดเต้าหู้ทูน่า
สลัดเต้าหู้ทูน่า ส่วนผสมอาหาร สลัดเต้าหู้ทูน่า ผักสลัด 1/2 ถ้วย แครอทหั่นฝอย 1/3 ถ้วย แตงกวาหั่นฝอย 1/3 ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก ผักกาดแก้ว 1/2 ถ้วย เต้าหู้ชนิดแข็งยี่ห้อโมเมน 1/2 ถ้วย ทูน่า 1/3 ถ้วย ปูอัด 1/3 ถ้วย มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำอาหาร สลัดเต้าหู้ทูน่า 1. นำมายองเนส ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น ปั่นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสจนชอบ จะได้เป็นน้ำสลัด แล้วพักไว้ 2. นำส่วนผสมที่เหลือมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำสลัดข้อ 1 พร้อมเสิร์ฟ
-
สูตรอาหารลดความอ้วน – สลัดไก่
สลัดไก่ ส่วนผสมอาหาร สลัดไก่ อกไก่ย่างหั่นชิ้นพอดีคำ 3 1/4 ถ้วย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ท่อน หัวไช้เท้าขูดฝอย 1/2 ถ้วย หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย แอปเปิ้ลเขียวขูดฝอย 1/2 ถ้วย มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำอาหาร สลัดไก่ 1. นำมายองเนส ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น ปั่นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสจนชอบ จะได้น้ำสลัด แล้วพักไว้ 2. นำผักและอกไก่ย่างนำมาผสมกัน แล้วตักใส่จาน ราดด้วยน้ำสลัดในข้อ 1 3. พร้อมเสิร์ฟ
-
สูตรอาหารเวียดนาม – สลัดผักเวียดนาม
สลัดผักเวียดนาม ส่วนผสมสลัดผักเวียดนาม กุ้งตัวเล็กลวกสุก 1 ถ้วย หมูยอหั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น ผักกาดหอมหั่น 5 ใบ เนื้อแตงกวาหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย แครอทขูดเส้น 1/4 ถ้วย มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/4 ถ้วย หัวปลีซอย 1/4 ถ้วย ถั่วงอก เด็ดหัวหาง 1/4 ถ้วย ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว สับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ สลัดผักเวียดนาม นำส่วนผสมสลัดทั้งหมดใส่ชามผสม ราดน้ำสลัดคลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว น้ำสลัดส่วนผสม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกศรีราชา (เผ็ดกลาง) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำสลัด…
-
สลัดไข่ปลาแซลมอน (น้ำสลัดรสเผ็ด)
สลัดไข่ปลาแซลมอน (น้ำสลัดรสเผ็ด…ไฮโซ) ส่วนผสม ผัดสลัดที่ชอบ 1 1/2 ถ้วย ไข่ปลาแซลมอน 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อปลาแซลมอนหั่นบาง 1/3 ถ้วย สาหร่ายสด 1/4 ถ้วย ส่วนผสมน้ำสลัดรสเผ็ด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย เล็กน้อย วิธีทำ 1. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 2. จัดผักสลัดและสาหร่ายใส่จาน ใส่ไข่ปลาและเนื้อปลา นำไปแช่เย็น 3. เมื่อจะทานราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้