Tag: สูตรอาหารจานเดียว
-
สูตรอาหารจานเดียว – สปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง
สปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง ส่วนผสมสปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง เส้นสปาเก็ตตี้เส้นดำ 120 กรัม หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1-2 กลีบ เห็ดสดหั่นบาง 1/2 ถ้วย กุ้งขนาดกลาง 4-5 ตัว ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาซอย 4-5 ใบ เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส วิธีทำสปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง 1.ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดตามเวลาที่บอกไว้ข้างซอง ให้สุก ใส่น้ำมันมะกอกและเนย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน 2.ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนสุกใส ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่เห็ดและกุ้งสด ผัดพอสุก 3.ใส่ซอสมะเขือเทศและวิปปิ้งครีมผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาซอย ปรุงรสเกลือ พริกไทย ชิมรส ตักเสริฟได้เลย
-
สูตรอาหารจานเดียว – ข้าวกระเพราหมูสับไข่ดาว
ข้าวกระเพราะหมูสับ ไข่ดาว ส่วนผสมข้าวกระเพราหมูสับไข่ดาว หมูสับ 1 1/2ถ้วย กระเทียม 2-3กลีบ พริกขี้หนู 4-5เม็ด ใบกระเพรา 1/2ถ้วย ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด ข้าวสวย 1ถ้วย ไข่ดาว 1ฟอง วิธีทำข้าวกระเพราะหมูสับไข่ดาว 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียบทุบและพริกทุบผัดให้เข้ากัน แล้วใส่หมูสับลงไปผัดตาม จนหมูสับเริ่มสุก 2.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน 3.ใส่ใบกระเพราและผัดต่อประมาณ 30วินาที แล้วตักใส่จาน เสริฟพร้อมข้าวสวยและไข่ดาว
-
สูตรอาหารจานเดียว – กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย ส่วนผสม กุ้งขนาดกลาง 6-8 ตัว กระเทียม 3-4 กลีบ พริกไทยเม็ด 3-5 เม็ด รากผักชี 1-2 ราก ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด ผักชีสำหรับโรยหน้า วิธีทำกุ้งทอดกระเทียมพริกไทย 1.นำกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชีมาตำกับครกให้เข้ากันแล้วหมักกับกุ้งพักไว้ประมาณ 30นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนน้ำมันร้อนใส่กุ้งและเครื่องหมัก ทอดจนกุ้งเริ่มแดงแล้วใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสและน้ำตาลลงไป ผัดจนเข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟได้เลย
-
สูตรอาหารจานเดียว – ยำปูม้า
ยำปูม้า ส่วนผสมยำปูม้า ปูม้า 3-4 ตัว พริกขี้หนูสวนซอย 6-8 เม็ด รากผักชี 1 ต้น กระเทียม 3 กลีบ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่าย 1 ต้น วิธีทำยำปูม้า 1. ทำความสะอาดปูม้าแล้วนำไปลวกประมาณ 1 นาที 2. ทำน้ำยำโดยขลกรากผักชี กระเทียม ก่อนค่อยใส่พริกขี้หนูซอย พอหยาบผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ 3. ใส่ปูม้าลงไปในน้ำยำตามด้วยขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนคนจนเข้ากัน แล้วตักใส่จานเสริฟได้เลย
-
สูตรอาหารจานเดียว – สปาเก็ตตี้หมูสับ
สปาเก็ตตี้หมูสับ ส่วนผสมสปาเก็ตตี้หมูสับ เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ หมูสับ 200 กรัม หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก ซองปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำมันพืช เนยสด วิธีทำสปาเก็ตตี้หมูสับ 1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (200 กรัม) ตั้งน้ำให้เดือด เติมเกลือและน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ต้มสุกแล้วยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นคลุกกะเนยสดให้ทั่ว แล้วพักทิ้งไว้ก่อน 2. สับหมู 200 กรัม ให้ละเอียด 3. หั่นหอมใหญ่ มะเขือเทศเป็นชิ้นเต๋า (ถ้าเป็นผัดมักกะโรนีจะชิ้นใหญ่กว่า) 4. ตั้งกะทะให้เนยละลายก่อน จากนั้นใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน 5. ใส่หมูสับลงไป เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยหากแห้งเกินไป ผัดจนหมูสุก 6. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส…
-
สูตรอาหารจานเดียว – ราดหน้าทะเล
ราดหน้าทะเล ส่วนผสมราดหน้าทะเล หมูหั่นชิ้นพอดีคำ 5-6 ชิ้น กุ้งสด 4-5 ตัว ปลาหมึกสด 1 ตัว (แล้วนำมาหั่น) หอยแมลงภู่ 5-6 ตัว เส้นใหญ่สด 2 ถ้วย ผักคะน้า 2-3 ต้น สับปะรด 1 ชิ้น (ขนาดเล็กพอดีคำ) เต้าเจี้ยวอย่างดี 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 5 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ถ้วย น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำราดหน้าทะเล 1. หมักหมูกับน้ำสับปะรดและหอยนางรมเล็กน้อยทิ้งไว้ 10นาที 2.…