Tag: สูตรเบเกอรี่

ส่วนประกอบเค้กนมสด แป้งเค้ก 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ นมสด ¼ ถ้วย เนยละลาย ¼ ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา หน้าวิปปิงครีม วิปปิงครีม 1 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา นมสด ¼ ถ้วย เกลือป่น ¼ ช้อนชา วิธีทำเค้กนมสด 1. เตรียมตัวเค้กโดยผสมแป้งเค้ก น้ำตาล ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมไข่ไก่ นมสด น้ำ กลิ่นวานิลลา…

ส่วนประกอบพายมะพร้าว แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 500 กรัม น้ำเย็น ½ ถ้วย ไข่แดงสำหรับทาหน้า 1 ฟอง ส่วนผสมไส้ เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย วิธีทำพายมะพร้าว 1. ทำตัวแป้งพายโดยผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เนย ใช้ส้อมคนไปมาให้แป้งจับเนยเป็นเม็ดเล็กๆ เท่าถั่วเขียว ใส่น้ำเย็น เคล้าพอแป้งจับกันเป็นก้อน คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง 1/8 นิ้ว ตัดให้เท่ากับพิมพ์ กรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นพิมพ์ พักไว้ 2. ทำไส้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน…

ส่วนประกอบมัฟฟินลูกเกด แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย ลูกเกดสีดำ ¼ ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย เกลือป่น 1/8 ช้อนชา นมสด 1 ถ้วย เนยสด ¼ ถ้วย วิธีทำมัฟฟินลูกเกด 1. แช่ลูกเกดในนมสด พักไว้ 2. ผสมแป้งสาลีกับผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อน 2 ครั้ง พักไว้ 3. ตีเนยสด น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันพอขึ้นฟู ใส่นมสดและลูกเกด คนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน 4. ตักใส่ถ้วยกระดาษที่รองด้วยถ้วยแก้วอีกครั้งหนึ่ง นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 3-5 นาทีจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา 5. จัดใส่จาน รับประทานกับชาร้อนหรือกาแฟร้อน   ล้นหลามทิป…

บราวนี่ ส่วนผสมขนม บราวนี่เพื่อสุขภาพ เนย    200 กรัม ช็อกโกแลตตำสับเป็นชิ้นเล็กๆ   250 กรัม ลูกเกด(สีดำ)     1/2 ถ้วย คอร์นเฟลก       4 ถ้วย ไข่ไก่    3 ฟอง น้ำตาลทรายแดง    1 1/4 ถ้วย แป้งสาลี                 2 ถ้วย ถั่วพีแคนสับ     125 กรัม น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า วิธีทำขนม บราวนี่เพื่อสุขภาพ 1.อุ่นเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ  180 องศาเซลเซียส 2.ละลายเนยและช็อกโกแลตในกระทะใช้ไฟอ่อนๆ จนเข้ากัน 3.ผสมเนยและน้ำตาลตีให้ขึ้นฟู เติมคอร์นเฟลก แป้ง ถั่ว ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลต นำส่วนผสมใส่ถาดอบเค้กแบบเหลี่ยมขนาด 20 ซ.ม.ที่ปูด้วยกระดาษไข อบนาน 30 นาทีหรือจนกระทั่งสุก 4.เพื่อเพิ่มความอร่อยสามารถโรยหน้าด้วยคอร์นเฟลกก่อนเข้าเตาอบ  เมื่ออบเสร็จแล้วพักให้เย็นแล้วโรยหน้าด้วยไอซิ่ง 5. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ เสิร์ฟได้เลย หรือเก็บใส่ภาชนะปิดฝาเก็บไว้ได้นาน 7…

เค้กมะตูม เตรียม 10 นาที ปรุง 25 นาที ส่วนผสมเค้กมะตูม แป้งสาลี  150  กรัม มะตูมเชื่อมสับ  150  กรัม เนย  100  กรัม น้ำตาลทราย  110  กรัม ผงฟู  1/2  ช้อนชา เบกกิ้งโซดา  1/2  ช้อนชา ไข่ไก่  2  ฟอง นมจืด  100  กรัม เกลือ  1/2  ช้อนชา กลิ่นวานิลลา  1/2  ช้อนชา วิธีทำ 1.ร่อนผงฟู แป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดารวมกัน พักไว้ 2.นำเนย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา 3.ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ ตีสลับกับนมจนหมดจึงใส่เนื้อมะตูมสับ 4.ทาเนยในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส…