Tag: อบ
-
สูตรอาหาร – อบหมูเจ
ส่วนประกอบอบหมูเจ แป้งหมี่กึง 1 ถ้วย ผงพะโล้ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วแดง 1/2 ช้อนชา น้ำ 1/2 ถ้วย วิธีทำอบหมูเจ 1. นวดแป้งหมี่กึงกับพริกไทย เกลือ ซีอิ๊วแดง น้ำตาล ผงพะโล้ น้ำ นวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี 2. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ใช้ของหนัก เช่น เขียงหรือถาดทับไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้แป้งแบน 3.…
-
สูตรอาหารฝรั่ง – หมูอบโรมัน
หมูอบโรมัน ส่วนผสมหมูอบโรมัน หมูสันนอกติดกระดูก 500 กรัม พริกหวาน 1 เม็ด มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋องเล็ก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด น้ำซุป 1/2 ถ้วย สปาเก็ตตี้ต้มสุก 1 ถ้วย เกลือป่น พริกไทยป่น เล็กน้อย วิธีทำหมูอบโรมัน 1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2นิ้ว หนา 1 เซนติเมตรทั้งหมด แล้วพักไว้ 2. ตั้งไฟปานกลางใสส่น้ำมันพืชจนกระทะร้อนใส่หมู ทอดจนสุกแล้วใส่มะเขือเทศกระป๋อง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่พริกแห้ง ผัดให้เข้ากันปิดไฟแล้วยกลง 3. ตักหมูที่ผัดเสร็จวางเรียงใส่ถาด แล้วเติมน้ำซุป เข้าเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮ 20 นาที พอน้ำซุปงวดลง มีน้ำมันลอยหน้าก็เอาออกจากเตา 4. แต่งหน้าด้วยพริกหวาน พริกชี้ฟ้าแห้ง และแครอท…