Tag: ต้ม

สูตรอาหารเด็ก – ปลาทูต้มส้ม ส่วนผสมอาหาร ปลาทูต้มส้ม ปลาทูสด    4 ตัว กะปิ      1/2 ช้อนชา ขิงซอย    1/4 ถ้วย พริกไทยเม็ด     1/2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม   2 หัว น้ำตาลปี๊บ    1/4 ถ้วย รากผักชี    2 ราก น้ำมะขามเปียก    1/2 ถ้วย ตะไคร้      1 ต้นเล็ก น้ำปลา     3 – 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า    4 ถ้วย ต้นหอม ผักชีเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า วิธีทำปลาทูต้มส้ม 1.ละลายมะขามเปียกกับน้ำจนได้น้ำมะขามเปียกครึ่งถ้วย ซองขิงเป็นเส้นๆ 2.โขลกต้นหอม รากผักชี ตะไคร้ กะปิและพริกไทยเม็ดรวมกันจนละเอียด (สามารถใช้เครื่องปั่นแทนครกได้นะ) 3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาทูและเครื่องที่โขลกแล้ว(ข้อ2) ลงไป 4.หรี่ไฟกลาง รอจนปลาทูสุก…