Tag: อาหารเด็ก

สูตรอาหารเด็ก – ตับบด ส่วนผสม ตับบด ตับหมู    200 กรัม หอมใหญ่หั่นละเอียด     2 ช้อนโต๊ะ เกลือ    ¼ ช้อนชา วิธีทำตับบด ต้มตับในน้ำเดือดให้สุก เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บดรวมกับหอมใหญ่และเกลือ เก็บใส่ขวดเข้าตู้เย็น วิธีทาน ใช้ป้ายกับขนมปัง เสิร์ฟกับน้ำส้มคั้น หรือป้ายกับขนมปังกรอบแทนแครกเกอร์สำหรับเด็กอายุ  6 -7 เดือนขึ้นไป ผสมกับข้าวบดสำหรับเด็กอายุ  4 -5 เดือนขึ้นไป

สูตรอาหารเด็ก – ฮอทดอก ส่วนผสม ฮอทดอก ขนมปังฮอทดอก   10 ก้อน ไส้กรอกชนิดแท่งยาว    10 แท่ง กะหล่ำปลีไสเป็นเส้นๆ   1 ถ้วย แครอทไสเป็นเส้นๆ  ½ ถ้วย น้ำสลัดข้น    ½ ถ้วย ผักกาดหอม    10 ใบ วิธีทำฮอทดอก อบขนมปังให้นุ่มแล้วผ่าข้างก่อน นึ่งไส้กรอกให้ร้อน ผสมแครอท กะหล่ำปลี และน้ำสลัดข้นเข้าด้วยกัน สอดผักกาดหอมเข้าข้างในขนมปัง ตักกะหล่ำปลี และแครอทวางข้างบนเกลี่ยให้เสมอตลอดอัน อันหนึ่งใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเป็นอย่างมาก แล้วใส่ไส้กรอกทีหลัง

สูตรอาหารเด็ก – หมูสันในบดกับมันเทศ ส่วนผสม หมูสันในบดกับมันเทศ หมูสันในหั่นหนาหนึ่งนิ้ว   100 กรัม มันเทศหั่นเต๋า  3 ซม.   ½ ถ้วย เกลือ   ¼ ช้อนชา น้ำ    2 ถ้วย วิธีทำหมูสันในบดกับมันเทศ ทอดหมูให้เหลืองโดยไม่ใส่น้ำมัน (ทอดโดยวิธีวางลงกับกระทะ) ตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ปิดฝาตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที แล้วจึงใส่มันเทศ ปิดฝาแล้วตั้งไฟต่อ จนหมูและมันเทศสุกและนุ่มดี ตักออกบดให้ละเอียดทั้งหมูและมันเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรอาหารเด็ก – วาฟเฟิลอย่างหวาน ส่วนผสม วาฟเฟิลอย่างหวาน เนย   ½ ถ้วย ไข่   3 ฟอง แป้งสาลี  1 ถ้วย น้ำตาลป่น    1/3 ถ้วย นม   2/3 ถ้วย วิธีทำวาฟเฟิลอย่างหวาน คนเนยกับน้ำตาลเป็นครีม ใส่ไข่ทีละฟองคนให้เข้ากัน แล้วใส่นมคนให้เข้ากัน ค่อยๆ รินนมลงในส่วนผสม แล้วจึงใส่แป้ง คนตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่พิมพ์ปิ้ง

สูตรอาหารเด็ก – ไข่คน ส่วนผสม ไข่คน ไข่ตีเข้ากัน    1 ฟอง น้ำ   1 ช้อนโต๊ะ นม   1 ช้อนโต๊ะ เกลือ   1/8 ช้อนชา น้ำมันพืช   1 ช้อนชา วิธีทำไข่คน ผสมไข่ น้ำ นม เกลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กๆ ตั้งไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่ไข่  พอไข่เริ่มแข็งตัวใช้พายไม้กวนโดยวิธีเขี่ย คือจิ้มตรงกลางไข่ให้น้ำที่ผสมกับไช่ไหลลงข้างล่าง การทอดวิธีนี้ไข่จะสุกนุ่ม ตักออกใส่ชาม    

สูตรอาหารเด็ก – ไข่ทอดกับขนมปัง ส่วนผสม ไข่ทอดกับขนมปัง ไข่    1 ฟอง ขนมปัง    1 แผ่น มาการีน   2 ช้อนชา วิธีทำไข่ทอดกับขนมปัง ตัดขนมปังด้วยที่ตัดคุกกี้ให้มีรูตรงกลาง   ทามาการีนลงบนขนมปังบางๆ ให้ทั่ว ทอดโดยวางลงในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน วางขนมปังลงตรงกลางกระทะ ใส่มาการีน 1 ช้อนชา ต่อยไข่ลงตรงรูที่อยู่กลางขนมปัง ปิดฝาเพื่อให้ไข่สุก เมื่อไข่สุกก็ตักออกโดยใช้ตะหลิวค่อยๆ แซะออกวางในจาน

สูตรอาหารเด็ก – ไข่กับเบคอน ส่วนผสม ไข่กับเบคอน ไข่   1 ฟอง เบคอน   1 ชิ้น นม    3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน    2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไข่กับเบคอน ทอดเบคอนให้กรอบ และสุกโดยทั่ว ซับน้ำมันออกให้หมด ใช้ส้อมฉีกเบคอนออกให้เป็นชิ้นเล็กๆ  เอานมใส่ถ้วยและต่อยไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เบคอนแล้วคนพอเข้ากัน ใส่น้ำมันลงกระทะก้นแบน พอกระทะร้อนก็เทไข่และส่วนผสมลงทอดประมาณ 1 นาที แล้วจึงกลับอีกด้านหนึ่ง พอสุกตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าว