Tag: อาหารญี่ปุ่น

ข้าวผัดโชยุ ส่วนผสมอาหาร ข้าวผัดโชยุ ข้าวสวย   3 ถ้วย ไส้กรอกหมูหั่นครึ่งวงกลม    1/3 ถ้วย แครอทหั่นเต๋าเล้ก   1/3 ถ้วย ข้าวโพดกระป๋อง (แบบเมล็ด)   1/3 ถ้วย โชยุญี่ปุ่น (ทาคุมิ)    3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย    2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่   1 ฟอง น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเล็กน้อย วิธีทำอาหาร ข้าวผัดโชยุ 1. ตีไข่ไก่ 1 ฟองพักไว้ 2. เปิดข้าวโพดกระป๋องเอาแต่เมล็ด พักไว้ 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่แครอทผัดพอสุก 4. ใส่ไข่ไก่และรีบคนไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน ใส่ไส้กรอก ข้าวโพดกระป๋องผัดให้เข้ากัน 5. ใส่ข้าวสวยลงผัด ระวังอย่าให้จับกันเป็นก้อน ใส่ซอสโชยุ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมแล้วผัดอีกครั้ง 6. ใส่ชามข้าว…

ข้าวปั้นเด็กสามสี  (เมนูอาหารเด็ก) ส่วนผสมอาหาร ข้าวปั้นเด็กสามสี ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก    4 ถ้วย ปลาทูน่ากระป๋อง ไข่ไก่ต้มสุก เอาแต่ไข่แดง   2 ฟอง สาหร่ายแผ่น   2 แผ่น บร็อกโคลี่    1 ต้น มายองเนส    2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย งาดำเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อย วิธีทำอาหาร ข้าวปั้นเด็กสามสี 1. ใส่เกลือ งา น้ำมันงาอย่างละน้อย ผัดเข้ากับข้าวให้รสชาติออกเค็มกำลังพอดี 2. บดไข่แดง และสาหร่ายให้ละเอียดเข้ากัน ใส่เกลือ   ต้มบร็อกโคลี่จนสุกแล้วสับให้ละเอียด 3. ผสมปลาทูน่ากับมายองเนส ใส่น้ำมันงา งา น้ำตาลเล็กน้อย 4. ผสมปลาทูน่าที่ปรงแล้วในข้อ 3 กับข้าวที่ปรุงแล้วในข้อ 1 ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ 5. นำก้อนข้าวในข้อ 4 คลุกกับข้อ 2 6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ไก่เทริยากิ ส่วนผสมอาหาร ไก่เทริยากิ สะโพกไก่   1 ถ้วย น้ำมันพืช   1 ช้อนชา ซอสทาคุมิ เทริยากิ     2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอาหาร ไก่เทริยากิ 1. เลาะกระดูกจากสะโพกไก่ แล้วหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 1×1 นิ้ว 2. หมักชิ้นไก่ 1 ถ้วยกับซอสทาคุมิ เทริยากิ หมักทิ้งไว้ 15 นาที 3. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะ พอร้อนใส่ไก่ที่หมักแล้วผัดจนสุก 4. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ข้าวต้มญี่ปุ่น ส่วนผสมข้าวต้มญี่ปุ่น •ข้าวสวยหุงสุก  1 1/2  ถ้วย •น้ำซุปปลาแห้ง  4  ถ้วย •กุ้งหรือปลา  200  กรัม •ลูกชิ้นญี่ปุ่นตามชอบ •ผักกาดขาว ผักกวางตุ้งไต้หวัน เห็ดหอม แครอท ข้าวโพดสด ตามชอบ •คิโคแมน  2  ช้อนโต๊ะ •สาเก  2  ช้อนโต๊ะ •เกลือเล็กน้อย วิธีทำข้าวต้มญี่ปุ่น 1.ล้างข้าวสุกในน้ำสะอาดอย่างเบามือ เพื่อให้เม็ดข้าวร่วน เวลาต้มน้ำจะได้ไม่ขุ่น 2.ลวกไก่ กุ้ง ปลา ในน้ำเดือดพอสุก 3.ต้มน้ำซุปปลาแห้งกับข้าว ใช้ไฟอ่อนจนข้าวเริ่มบาน ใส่ผักที่เตรียมไว้ และปลา กุ้ง ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยคิโคแมน เกลือ สาเก ชิมรสตามชอบ ตักรับประทานร้อนๆ H&C Tips •ถ้าจะให้เด็กรับประทาน ทำเป็นข้าวต้มหน้าไข่ก็ได้ โดยตีไข่ให้ละเอียด แล้วเทผ่านตะแกรงถี่ๆ ให้เป็นเส้น ตอกไข่ลงไปอีก 1 ฟองก่อนยกลง…

กุ้งเทมปุระ ส่วนผสมกุ้งเทมปุระ กุ้งขนาดกลางปลอกเปลือกเหลือแค่ส่วนหาง  8-10 ตัว แป้งสาลี 250 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง ซีอิ๊วขาว  3 ช้อนโต๊ะ เหล้ามิริน (เหล้าเชอรี่หวาน)  1 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าบดละเอียด  1/2 ถ้วย ขิงเล็กน้อย ไม้จิ้มฟัน น้ำเปล่า น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำซอสเทมปุระกุ้งเทมปุระ 1. ตั้งน้ำจนเดือด ผสมกับมิริน ขิงและซีอิ๊วจนเข้ากันดี 2. นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วใส่ถ้วยและตามด้วยหัวไชเท้าบดละเอียด วิธีทำกุ้งเทมปุระกุ้งเทมปุระ 1. นำกุ้งที่เตรียมไว้ยึดกับไม้จิ้มฟันเพื่อให้กุ้งแบน แล้วพักไว้ 2. ผสมแป้งสาลี ไข่แดง และน้ำเปล่าแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวจากนั้นนำไปกุ้งไปชุบกับแป้งที่ตีเสร็จเรียบร้อยแล้ว 3. นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีเสิร์ฟคู่กับซอสเทมปุระ