Tag: กะทิสด

สูตรอาหารไทย – ไข่ตุ๋นกะทิสด ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกะทิสด ไข่  1  ฟอง หอมซอย 1  หัว ซุปผงรสไก่  1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4  ช้อนชา กะทิชาวเกาะ 1/2  ถ้วยตวง น้ำ  1/4  ถ้วยตวง กุ้งชักไส้ปอกเปลือก  2 ตัว เมล็ดถั่วแช่แข็ง  1  ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมหั่นเส้น  3-5  ชิ้น พริกไทยพอควร วิธีทำไข่ตุ๋นกะทิสด 1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย (มีความจุประมาณ 1 ถ้วยตวง และทนความร้อนในการนึ่ง) 2. ใส่หอมซอย ซุปผง เกลือ ตีไข่ให้แตกดี (ใช้ส้อม) จึงใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน 3. นึ่งในรังถึงโดยใช้ไฟแรง นานประมาณ 25 นาที 4. นำออกเสริ์ฟ รับประทานขณะยังร้อนๆ…

นึ่งปลาทูกะทิสด ส่วนประกอบนึ่งปลาทูกะทิสด ปลาทูนึ่ง 4 ตัว ยอดตำลึง  1 กำ ผักกาดขาว 1 ต้น ถั่วฝักยาว  8  ฝัก ดอกแค  8  ดอก ผักกระเฉดเด็ดยอด 1 ถ้วย มะพร้าวขูด 1 ขีด   (หรือกะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง) ซอสแม็กกี้ หรือภูเขาทอง วิธีทำนึ่งปลากะทิสด 1. ซอสแม็กกี้หรือภูเขาทองโรยให้ทั่วๆ ปลาทูทั้ง 3 ตัว 2. ผักต่างๆ ล้างให้สะอาด ผักกาดขาวเด็ดเป็นใบๆ รองจานปลาแล้วจับปลาวางลงบนผัก ส่วนผักอื่นๆ นั้น จัดวางรอบๆ จานบ้างวางโรยทับบนตัวปลาบ้าง 3. จัดปลาใส่ลังถึงนึ่งจนสุก จากนั้นคั้นมะพร้าวเอาหัวกะทิข้นๆ สัก 1 ถ้วย ราดบนจานปลานึ่ง นำเสิร์ฟรับประทานกับน้ำพริกนานาชนิด