Tag: กุ้งหวาน

ส่วนประกอบกุ้งต้มหวาน กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำ 2 ถ้วย วิธีทำกุ้งต้มหวาน 1. ล้างกุ้งทั้งเปลือกให้สะอาด วางพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ผสมน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำใส่ชามแก้วทนไฟ คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟแรงที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีพอเดือด 3. ใส่กุ้ง เข้าไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที ยกออกจากเตา 4. จัดใส่จาน เสิร์ฟ   ล้นหลามทิป – เลือกกุ้งแชบ๊วยสดตัวขนาดกลาง ตัวและหัวกุ้งใส การต้มกุ้งทั้งเปลือกกับน้ำตาลเพื่อให้เนื้อกุ้งสุกพอดี เนื้อกุ้งไม่แข็ง เพราะน้ำตาลจะรัดให้เนื้อกุ้งสุก มีรสอร่อย มีความมันเงาน่ารับประทาน และสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

กุ้งหวาน ส่วนผสมกุ้งหวาน กุ้งขาวตัวเล็กทั้งเปลือก 1/2 กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บ 1/2 กิโลกรัม หอมเล็กซอยหยาบ 4 หัว เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย วิธีทำกุ้งหวาน 1. ล้างและตัดหนวดกุ้งให้สะอาด นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนกระทั่งน้ำตาลซึมเข้าเนื้อกุ้งและน้ำข้นเหนียว นานประมาณ 20 นาที 2. นำไปเสิร์ฟทานได้เลย