Tag: กุ้งเจี๋ยนส้ม

สูตรอาหารไทย – กุ้งเจี๋ยนส้ม ส่วนผสม กุ้งเจี๋ยนส้ม กุ้งนากชักไส้ ปอกเปลือก (เก็บเปลือกส่วนหัวและส่วนหางไว้) 1 กิโลกรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมซอย 1/2 ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ฝักชี พริกแดงสำหรับตกแต่ง วิธีทำกุ้งเจี๋ยนส้ม 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองได้ที่แล้วตักขึ้น 2. นำหัวหอมซอยลงผัดพอสุก ใส่กุ้งตามลงไปทอดให้ผิวเกรียม 3. ใส่กะทิชาวเกาะ เคี่ยวสักครู่แล้วปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวานตามใจชอบ 4. ตักใส่จานโรยด้วยกระเที่ยมเจียว ตกแต่งด้วยต้อมหอม ผักชี และพริกแดง เสิร์ฟรับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ…