Tag: กุ้งเทมปุระ
-
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ
ส่วนผสมข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วยตวง กุ้งชุบเทมปุระ 2 ตัว น้ำจิ้มเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นญี่ปุ่น 1 ช้อนชา น้ำซุป 2 ถ้วยตวง เต้าหู้ 4 ชิ้น แครอทหั่น 1/2 ถ้วยตวง ถั่วงอก 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา วิธีทำข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ 1. ตักข้าวสวยญี่ปุ่น นำกุ้งเทมปุระวางบนข้าว 2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่เต้าหู้ แครอท ถั่งงอก พอสุกยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าว และน้ำจิ้มเทมปุระ ข้อมูลจาก www.maeban.co.th
-
สูตรอาหารญี่ปุ่น – กุ้งเทมปุระ
กุ้งเทมปุระ ส่วนผสมกุ้งเทมปุระ กุ้งขนาดกลางปลอกเปลือกเหลือแค่ส่วนหาง 8-10 ตัว แป้งสาลี 250 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เหล้ามิริน (เหล้าเชอรี่หวาน) 1 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าบดละเอียด 1/2 ถ้วย ขิงเล็กน้อย ไม้จิ้มฟัน น้ำเปล่า น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำซอสเทมปุระกุ้งเทมปุระ 1. ตั้งน้ำจนเดือด ผสมกับมิริน ขิงและซีอิ๊วจนเข้ากันดี 2. นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วใส่ถ้วยและตามด้วยหัวไชเท้าบดละเอียด วิธีทำกุ้งเทมปุระกุ้งเทมปุระ 1. นำกุ้งที่เตรียมไว้ยึดกับไม้จิ้มฟันเพื่อให้กุ้งแบน แล้วพักไว้ 2. ผสมแป้งสาลี ไข่แดง และน้ำเปล่าแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวจากนั้นนำไปกุ้งไปชุบกับแป้งที่ตีเสร็จเรียบร้อยแล้ว 3. นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีเสิร์ฟคู่กับซอสเทมปุระ