Tag: ก้อยไก่

ส่วนผสมก้อยไก่ เนื้อไก่ ต้มสุก  1 ถ้วย เครื่องในไก่  1 พวง หอมแดงเผา  1 หัว พริกแห้งเผา  ½ ขีด ข่าเผา   ½ ขีด กระเทียมเผา  1 หัว น้ำปลาร้าหลน รากผักชี ข้าวคั่ว ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกเหลือง วิธีทำก้อยไก่ 1. นำเนื้อไก่ที่ต้มแล้วมาสับละเอียด คลุกกับหอมเผา กระเทียมเผา พริกแห้งเผา รากผักชี โขลกแล้วเทใส่จาน 2. นำตะไคร้ ใบมะกรูด ข้าวคั่ว เครื่องใส่ไก่ใส่ลงไปใสชาม เติมน้ำปลาร้าหลน ปรุงรสตามชอบ 3. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกเหลือง พร้อมเสิร์ฟ