Tag: ก๋วยจั๊บ

ส่วนผสมก๋วยจั๊บ เส้นก๋วยจั๊บ  ½ ถ้วย ไข่เป็ดต้ม  ¼ ฟอง กระเทียม  3 หัว รากผักชี  4 ราก ผงพะโล้  1 ช้อนชา ไส้อ่อน เลือดหมู เต้าหู้ ตับ 1ถ้วย ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น พริกน้ำส้ม วิธีทำก๋วยจั๊บ 1 นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย ผงพะโล้ทั้งหมดมาโขลกจนเข้ากัน 2 นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ แล้วนำข้อ 1 ลงไปต้มจนเดือด 3 นำเครื่องในทั้งหมดมาต้มต่อ รอจนเดือดอีกครั้งจึงชิมรสแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที 4 นำเส้นก๋วยจั๊บที่ลวกแล้วใส่ชาม ตามด้วยเครื่องในแล้วราดน้ำ ปรุงรสชาติตามชอบ