Tag: ก๋วยเตี๋ยว. เส้นหมี่น้ำ

ส่วนประกอบเส้นหมี่น้ำ เส้นหมี่ 1 ห่อ กระดูกหมู 3 ขีด เนื้อหมู 1 ขีด ลูกชิ้นปลา 1 ขีด ถั่วงอก 3 ขีด ตังฉ่าย 25 กรัม ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย ½ ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 หัว น้ำปลา พริกชี้ฟ้า น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ 1. ต้มน้ำกระดูกหมูเตรียมไว้ 2. ลวกเส้นหมี่ ถั่วงอกพอสุก และต้มเนื้อหมู ลูกชิ้นปลาจนสุก หั่นเนื้อหมูและลูกชิ้นปลาเป็นชิ้นพอคำ 3. นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมเจียวพอหอม พักไว้ 4. หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับน้ำส้มสายชูเป็นพริกน้ำส้มดอง 5. วางถั่วงอกไว้รองก้นชาม ใส่เส้นหมี่ เรียงเนื้อหมู…