Tag: ขนมครก

ส่วนผสมขนมครก แป้งข้าวเจ้า 1 กก. มะพร้าว 1 กก. น้ำตาลทราย 3 กก. น้ำดอกไม้สด 8 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำขนมครก 1. คั้นหัวกะทิ โดยใช้น้ำดอกไม้สดคั้น ให้ได้หัว 3 ถ้วย และคั้นหางอีก 5 ถ้วย 2. ผสมแป้งกับน้ำกะทิให้เข้ากัน เอาหัวกะทิผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือคนให้เข้ากัน 3. เอาครกตั้งไฟให้ร้อนจัด เอาน้ำมันพืชทาให้ทั่วเตาขนมครกพอร้อนได้ที่ตักแป้งใส่ค่อนเตาขนมครก หยอดหัวกะทิประมาณ 1 ช้อนชา ปิดฝาจนแป้งสุกและเหลือง ตักใส่ภาชนะไว้รับประทานได้