Tag: ขนมจีนน้ำยากะทิ

ขนมจีนน้ำยากะทิ ส่วนผสมอาหาร ขนมจีนน้ำยากะทิ พริกแห้ง 50 กรัม .มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม กระเทียม 100 กรัม คั้นหัวกะทิ 2 ถ้วย หาง 8 ถ้วย ตะไคร้ 50 กรัม น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง ปลาช่อน 1 กิโลกรัม น้ำปลาร้าหรือ 1/2 ถ้วยตวง หัวหอม 100 กรัม ปลาอินทรีย์เค็ม 1/4 ถ้วยตวง ข่า 2 ช้อนโต๊ะ ขนมจีน 2 กิโลกรัม กระชาย 500 กรัม น้ำสำหรับต้มปลา 6 ถ้วยตวง วิธีทำอาหาร ขนมจีนน้ำยากะทิ 1.เตรียมเครื่องน้ำพริกทั้งหมดลงต้มพร้อมน้ำเปล่า พอเดือดใส่ปลาที่ล้างสะอาดแล้วลงต้มให้สุก 2.ตักเครื่องน้ำพริกและปลาขึ้น แกะก้างและหนัง โขลกเนื้อปลาให้ละเอียดพักไว้…