Tag: ขนมเกลียว

ส่วนผสมขนมเกลียว แป้งข้าวเจ้า  ½ กิโลกรัม หัวกะทิ  2 ถ้วย น้ำมันพืช  ½ กิโลกรัม น้ำตาลทราย  ½ กิโลกรัม วิธีทำขนมเกลียว 1. นำแป้งข้าวเจ้าผสมกับหัวกะทินวดจนนิ่ม 2. ปั้นแป้งเป็นแท่งยาวแล้วไขว้กันจนเป็นเกลียว 3. นำแป้งที่ปั้นแล้วมาผึ่งลมประมาณครึ่งชั่วโมง 4. ตั้งไฟใส่น้ำมันพืชจนร้อนจัด เอาแป้งปั้นใส่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วพักไว้ 5. นำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าสองถ้วย ใส่น้ำตาลทราย ผสมกันเคี่ยวให้เหนียว เอาแป้งที่ทอดไว้คลุกให้ทั่ว แล้วตักใส่ภาชนะ หรือเสิร์ฟทานได้

ขนมเกลียว ส่วนผสมขนมเกลียว แป้งข้าวเจ้า   500 กรัม น้ำตาลทราย    500 กรัม หัวกะทิ   2 ถ้วย น้ำมันหมู   500 กรัม วิธีทำขนมเกลียว 1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับหัวกะทินวดจนนิ่ม ปั้นเป็นเส้นเล็กยาวแล้วไขว้เป็นเกลียว วางผึ่งไว้ประมาณ 30 นาที 2. เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันหมูให้ร้อนจัด เอาแป้งที่ปั้นไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 3. เอากระทะทองตั้งไฟผสมน้ำ 2 ถ้วยกับน้ำตาลทรายใส่กระทะเคี่ยวจนน้ำเชื่อมเหนียวข้น ปิดไฟ  นำขนมเกลียวที่ทอดไว้ลงเกลือกกับน้ำเชื่อมให้ทั่ว ตักขึ้นให้เย็นเก็บไว้ในขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดจะเก็บไว้รับประทานได้นาน