Tag: ขนมโค

ขนมโค ส่วนผสมขนมโค แป้งข้าวเหนียวขาว (หรือดำก็ได้ ตามชอบ)     2 ถ้วย น้ำร้อน   3/4 ถ้วย ไส้กระฉีก   2 1/2 ถ้วย น้ำเย็น   1/4 ถ้วย กะทิข้น   3 ถ้วย น้ำตาลทราย   3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า   3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น   2 ช้อนชา ใบเตย เทียนอบ วิธีทำขนมโค 1. ปั้นไส้กระฉีกเป็นก้อนกลมเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร นำไปอบควันเทียนให้หอม 2. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำร้อนให้แป้งเหนียว ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร 3. นำก้อนแป้งไปหุ้มไส้กระฉีกที่อบควันเทียนไว้จนมิด คลึงให้เป็นก้อนกลม นำไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่ใบเตย พอแป้งลอยขึ้นตักใส่น้ำเย็นที่สะอาด เพื่อไม่ให้แป้งยึดติดกัน แล้วตักขึ้นพักในกระชอน 4. ทำน้ำกะทิโดย ผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น…