Tag: ขนมไข่นกกระทา

สูตรขนม – ขนมไข่นกกระทา ส่วนผสม ขนมไข่นกกระทา มันเทศหรือเผือกนึ่งสุกบดละเอียด 3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 1/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง วิธีทำขนมไข่นกกระทา 1. ผสมแป้งมันสำปะหลังและแป้งสาลีเข้าด้วยกันในภาชนะ 2. ใส่มันเทศต้มสุก นวดให้เข้ากันและเนื้อเนียนเข้ากับแป้งเป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 20 นาที 3. ใส่น้ำตาลทรายเม็ดเล็กและเกลือป่น นวดให้เป็นเนื้อเีดียวกันประมาณ 10 นาที พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง 4. ปั้นเป็นก้อนกลมรี ๆ คล้ายไข่นกกระทา 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน นำขนมที่ปั้นแล้วลงทอด ใช้ทัพพีโปร่งกดเบา ๆ ให้ทั่วจนกระทั่งขนมสุกเหลือง จึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน