Tag: ขี้หนูมัน

ส่วนผสมขี้หนูมัน แป้งข้าวเจ้า  1 กิโลกรัม มันเทศ  ½ กิโลกรัม น้ำดอกไม้สด  2 ถ้วย น้ำตาลทราย  3 ถ้วย มะพร้าวแก่  1 ลูก (แล้วขูดเอาแต่เนื้อ) เกลือป่น  1 ช้อนชา วิธีทำขี้หนูมัน 1. ปอกมันเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ 2. เทน้ำดอกไม้สดใส่หม้อ ตามด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน 3. นำแป้งและมันเทศเคล้าให้เข้ากัน พรมด้วยน้ำดอกไม้สดในข้อ 2 ให้ทั่ว แล้วนำไปนึ่งจนสุก 4. พอสุกตักใส่ภาชนะคลุกด้วยมะพร้าวขูด น้ำตาลทรายให้เข้ากัน แล้วรับประทานเป็นของว่างได้อย่างอร่อย