Tag: ข้าวทอดคลุกแหนม

ข้าวทอดคลุกแหนม   ส่วนผสมข้าวทอดคลุกแหนม ข้าวสวย   2 ถ้วย มะพร้าวขูด  1/2 ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด  1 ช้อนชา กะปิ   1/2 ช้อนชา ไข่    1 ฟอง ใบมะกรูดหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งทอด   1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง    1 ช้อนโต๊ะ แหนม   300 กรัม น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำข้าวทอดคลุกแหนม 1. ผสมข้าวกับน้ำพริกแกงเผ็ด กะปิ มะพร้าวขูด น้ำปลาแล้วชิมให้รสชาติออกเค็มเล็กน้อย โรยใบมะกรูด ไข่ คลุกให้เข้ากันเป็นก้อนใหญ่ 2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนนำข้าวก้อนในข้อ1 ลงทอดจนสุกเหลืองแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3. เมื่อจะรับประทานให้บี้ข้าวทอดคลุกกับหนม  โรยน้ำมะนาว พริกทอด ถั่วลิสง รับประทานคู่กับผักกาดหอม