Tag: ข้าวหน้าหมูสับ

ส่วนประกอบข้าวหน้าหมูสับ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมู 4 ขีด มันฝรั่ง 1 หัว หอมใหญ่หั่นขวาง 1 หัว ผักกวางตุ้ง 3 ต้น พริกชี้ฟ้า กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ผักชี แป้งมัน วิธีทำข้าวหน้าหมูสับ 1. ล้างเนื้อหมูแล้วสับให้ละเอียด ล้างมันฝรั่งแล้วนำไปต้มจนสุก หั่นเป็นชิ้นเหลี่ยมเล็กๆ 2. พริกชี้ฟ้าแดงผ่าตามยาว เอาเม็ดออก หั่นบางๆ 3. ล้างผักกวางตุ้ง หั่นสั้นๆ ลวกในน้ำเดือดพอสุก 4. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมเจียวพอเหลืองใส่หมูสับลงผัด ใส่หอมใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อย พอเดือดปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มเล็กน้อย ใส่มันฝรั่ง พริกชี้ฟ้าแดง ชิมรสตามชอบละลายแป้งมันใส่กระทะ คนพอข้นยกลง 5. ตักข้าวใส่จาน วางผักกวางตุ้งเรียงบนข้าว ตักเครื่องที่ผัดไว้ราดหน้าข้าว…