Tag: ข้าวหน้าเป็ด

ส่วนประกอบข้าวหน้าเป็ด ข้าวสวย 1 ถ้วย เป็ดทำแล้ว 1 ตัว เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ขิงอ่อนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ รากขึ้นฉ่ายสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขิงดอง แตงกวา วิธีทำข้าวหน้าเป็ด 1. นำเป็ดที่ทำแล้ว เอาเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันใส่ในท้องเป็ด ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2. นำเป็ดไปย่างบนเตา สังเกตดูสีของเป็ด ถ้ามีสีเหลืองออกไปทางสีน้ำตาลเข้มก็ให้เอาเป็ดออกจากเตาเพราะเป็ดสุกแล้ว นำไปแขวนไว้ 3. เวลาจะรับประทาน ผ่าท้องเป็ดนำเครื่องปรุงที่อยู่ในท้องออกผสมกับน้ำสุกเป็นเครื่องปรุงเพื่อราดหน้า น้ำจิ้มข้าวหน้าเป็ด ส่วนประกอบน้ำจิ้มข้าวหน้าเป็ด น้ำในท้องเป็ด 4 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหั่น 4 เม็ด เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าโรง 2…