Tag: ข้าวหมาก

ส่วนผสมข้าวหมาก ข้าวเหนียว  ½ กิโลกรัม แป้งข้าวหมาก  1 ช้อนโต๊ะ ใบตอง ใบทางมะพร้าว ไม้กลัด วิธีทำข้าวหมาก 1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืน 2. นำข้าวไปนึ่งให้สุก ทิ้งไว้จนเย็น 3. นำข้าวที่สุกแล้วไปซาวน้ำอีกครั้ง แล้วผึ่งไว้จนแห้ง 4. บดแป้งข้าวหมากให้ละเอียด แล้วคลุกกับข้าวเหนียว  ใช้ใบตองสองแผ่นซ้อนกัน ตักข้าวเหนียวที่หมักแล้วใส่ห่อละ 2 ช้อนโต๊ะ 5. นำทางมะพร้าวมาห่อ กลัดไม้กลัด ทิ้งไว้ 2 – 3 วัน แล้วนำมารับประทานได้