Tag: จี่

จี่มันฝรั่งบด ส่วนผสมจี่มันฝรั่งบด มันฝรั่งต้มสุก 11/2 ถ้วย (ประมาณ 2-3 หัว) เนื้อปูม้า ? ถ้วย สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน) 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีโฮลวีต 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ? ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีเหลือง เขียว แดง หั่นเป็นแว่นอย่างละ 1 เม็ด น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย(สำหรับจี่) ใบผักชีเล็กน้อย และมะเขือเทศเจาะรูด้านบนแล้วควานเมล็ดออก 1 ผล(สำหรับแต่งหน้า) วิธีทำจี่มันฝรั่งบด 1.บดมันฝรั่งให้เนื้อละเอียดเหนียว 2.ใส่สามเกลอ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และแป้งสาลี ลงไป ขยำส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปู ผักชี ลงไป ขยำส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 4.ปั้นมันบดที่ผสมได้ให้เป็นก้อนกลม ความหนา…