Tag: ฉ่า

สูตรอาหาร – หอยขมผัดฉ่า ส่วนผสม หอยขมผัดฉ่า หอมขมแกะแล้ว 150 กรัม กระชายซอยเป็นเส้น ๆ 20 กรัม ข่าอ่อนหั่นบาง 4-5 แว่น พริกไทยอ่อน 5-6 กิ่ง พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 2 เม็ด พริกขี้หนูสวนสีแดง 20 เม็ด พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นแฉลบบาง ๆ 1-2 ต้น ใบมะกรูดฉึก 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำหอยขมผัดฉ่า 1. โขลกพริกไทยดำให้ละเอียด…