Tag: ชะอม

แกงส้มชะอมไข่ ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง เนื้อกุ้ง  1 ถ้วย ใบชะอม 1/3 ถ้วย เห็ดหอมสดหั่นบาง 1 ดอก แครอทหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ พริกหวานหั่นบาง 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาวเปียก 1/2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ถ้วย น้ำมันพืชเล็กน้อย ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่(แช่น้ำแล้ว)  4 เม็ด หอมเล็ก  3 หัว กระชาย  1-2 ราก กะปิ  1 ช้อนชา เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงจนละเอียด แล้วพักไว้ 2. ตั้งน้ำจนเดือด ลวกกุ้งแล้วพักไว้ แบ่งครึ่งนึงโขลกผสมเครื่องแกงจนเข้ากัน…