Tag: ชีสบราวนี่

ชีสบราวนี่ (Cheese Brownie) ส่วนผสมบราวนี่ แป้งเค้ก             625          กรัม ผงวานิลลา    20   กรัม ผงฟู     2   ช้อนชา ผงโกโก้   200   กรัม เนยสดชนิดเค็ม   600   กรัม  น้ำตาลไอซิ่ง    1250   กรัม ไข่ไก่    10    ฟอง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกบดหยาบ   200   กรัม   ช็อกโกแลตชิพ    200   กรัม  วิธีทำเค้ก บราวนี่ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงวานิลลา ผงฟูและผงโกโก้ลงอ่างผสม พักไว้ 2. นำเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งใส่อ่างตีใช้หัวตีใบไม้ ตีด้วยความเร้วปานกลางจนขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองลงผสมจนฟมดและเข้ากันดี 3.  จากนั้นลดความเร็วของเครื่องให้เหลือต่ำแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสมพอเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง 4. ใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก กับช็อกโกแลตชิพลงผสมใช้พายยางคนพอเข้ากัน  5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์เค้กกลมขนาดสามปอนด์ที่ทาด้วยเนยขาว เคาะแป้งประมาณ…