Tag: ซุปทะเล

ส่วนประกอบซุปทะเล กุ้งแชบ๊วย 100 กรัม ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว เนื้อหอยแมลงภู่ ½ ถ้วย นมสด ½ ถ้วย เนยสด ½ ถ้วย แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา พาร์สลีย์ 1 ช่อ หอมใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย วิธีทำซุปทะเล 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง เด็ดปลายแหลมที่หางออก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ล้างปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก หั่นเป็นแว่นหนา 1 นิ้ว ล้างหอยแมลงภู่ ดึงขนออก 2. ใส่น้ำลงในชาม นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ…

สูตรอาหารเด็ก – ซุปทะเล ส่วนผสม ซุปทะเล น้ำซุป   2 ถ้วย หอยลาย   ¼ ถ้วย กุ้งนึ่งแกะเปลือก   10 ตัว น้ำมัน   3 ช้อนโต๊ะ เซอเลอรี่ที่หั่นบาง  (หรือขึ้นฉ่าย)   3 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับหยาบ   2 ช้อนโต๊ะ เกลือ  1 ช้อนชา แป้งสาลี   2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด    ½ ถ้วย มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก   ¼ ถ้วย พริกไทย   1/8 ช้อนชา ใบกระวาน   2 ใบ วิธีทำซุปทะเล ผัดหอมใหญ่กับน้ำให้หอม ใส่เซอเลอรี่ ผัดพอให้นุ่มตักใส่หม้อซุป ใส่ใบกระวาน ใส่มันฝรั่งต้ม พอสุกละลายแป้งกับน้ำประมาณ ¼ ถ้วย ใส่ลงในหม้อซุป คตนให้ทั่วอย่าให้เป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยใส่นมข้นจืด…

ซุปทะเลกัมโบ ส่วนผสมซุปทะเลกัมโบ อาหารทะเล กุ้ง หอย ปู เนื้อปลา รวมกัน  300  กรัม เนย  6  ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี  3  ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ ซอยบาง (ตามขวาง)  2  ลูก เซเลอรี่ซอยบาง  2  ก้าน มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าใหญ่ (ทั้งเปลือก)  2  ถ้วยพูน ฝักระเจี๊ยบหั่นเป็นชิ้นเล็กประมาณ 1 ซม.  2  ถ้วยพูน พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้นเล็ก  1  ลูก พริกหยวกหรือพริกหนุ่มบุบ (ไม่ต้องแกะเม็ดออก)  2  เม็ด กระเทียมบุบสับหยาบ  1  ช้อนโต๊ะ น้ำสต็อกปลาหรือน้ำเปล่าประมาณ  4-5  ถ้วย เบลีฟ  2  ใบ ใบไทม์แห้ง  1  ช้อนโต๊ะ ผงเคจุน ผงพริกแห้ง อย่างละประมาณ …