Tag: ตะไล

กุ้งตะไล ส่วนผสมกุ้งตะไล กุ้งก้ามกรามขนาดเล็ก 400 กรัม พริกขี้หนู   1 ช้อนชา น้ำส้ม   2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมโทนดอง  10 หัว มันหมูหั่นบาง   1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง  1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ   1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ ข้าวตังทอด   1 จาน วิธีทำกุ้งตะไล 1. ล้างกุ้งให้สะอาด แยกมันกุ้งไว้ต่างหาก 2. แช่กุ้งในน้ำมะนาวพร้อมมันหมู ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วบีบเอาน้ำออก นำน้ำที่บีบออกไปตั้งไฟและใส่มันกุ้งลงไปต้มให้เดือดแล้วใส่ตัวกุ้ง ปิดไฟ พักไว้ 3. ปรุงรสด้วยน้ำกระเทียมดอง น้ำส้ม กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำปลา แล้วโรยถั่วลิสงลงไป  นำกระเทียมโทนดองใส่ในหัวกุ้งตัวละ…