Tag: ตับวัวย่าง

สูตรอาหารอีสาน – ม้ามวัวย่าง ตับวัวย่าง ลิ้นวัวย่าง ส่วนผสม ม้ามวัวย่าง ตับวัวย่าง ลิ้นวัวย่าง ม้ามวัว ตับวัว ลิ้นวัว ผ่าออกแล้วแล่เป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ แตงกวา ต้นหอม ใบโหระพา ไว้กินเป็นกับแกล้ม วิธีทำม้ามวัวย่าง ตับวัวย่าง ลิ้นวัวย่าง 1. นำเครื่องในวัวทั้งหมดมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ซอสถั่วเหลืองปรุงรส พริกไทยป่น ข้าวคั่วป่น ลงไปผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที 2. จากนั้นติดเตาถ่านเพื่อจัดการย่างเครื่องในวัวที่เตรียมไว้ 3. พอถ่านติดไฟดีแล้วก็เอาตะแกรงวางลงบนเตาถ่านนี้ทันที 4. เอาน้ำมันพืชทาที่ตะแกรงสำหรับย่างเสียก่อนเพื่อป้องกันเนื้อติดตะแกรงนี้ วางเครื่องในวัวลงตะแกรงได้แล้ว ทั้งม้าม ตับ และลิ้นเรียงกันอยู่บนตะแกรงนี้ 5. พอสุกก็กลับเอาข้างล่างขึ้นข้างบน ย่างต่อไปอีกเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้ไหม้…