สูตรเด็ด!!! @ สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหารไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง เบเกอรี่ ขนมไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารลดความอ้วน อาหารจานเดียว อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ

Tag: ต้มป่าปลาหมอ

  • สูตรอาหารอีสาน – ต้มป่าปลาหมอ

    —

    by

    admin 909
    in

    ต้มป่าปลาหมอ ส่วนผสมต้มป่าปลาหมอ ปลาหมอไทยตัวเขื่องๆ- ขอดเกล็ด และควักไส้ออก 3-4 ตัว ตะไคร้ทุบแล้วสับเป็นท่อนๆ 3 ต้น ข่าอ่อนทุบแล้วสับหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีกหยาบๆ 5 ใบ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด ใบกะเพราเด็ดเอาแต่ยอด 2 ยอด วิธีทำต้มป่าปลาหมอ 1. เอาน้ำใส่หม้อแกง 2 ถ้วยตวง ยกหม้อแกงตั้งบนเตาไฟ ใส่ตะไคร้ข่า ลงไปทันที พอน้ำเดือดจึงใส่ปลาหมอไทยที่ทำเอาไว้ลงไป ปิดฝาหม้อเอาไว้ให้เดือดต่ออีก 2. เมื่อปลาสุกดีก็ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ใส่น้ำปลาดีลงไป ลองชิมดู เมื่อพอใจแล้วก็ใส่ใบมะกรูดเด็ด ใบกะเพรา และพริกขี้หนูแห้งคั่ว