Tag: ต้มแดง

ส่วนผสมขนมต้มแดง แป้งข้าวเหนียว 1 กก. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ½ กก. มะพร้าวแก่จัด 1 ลูก (ขูดด้วยกระต่ายจีน) น้ำดอกไม้สด 2 ถ้วย วิธีทำขนมต้มแดง 1. นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวผสมกัน นวดกับน้ำอุ่นให้แป้งเข้ากันและเหนียว 2. ปั้นเป็นแผ่นๆ แบน แล้วมีขนาดเล็ก 3. ต้มให้สุก เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น 4. ตั้งกระทะทองเหลืองตั้งไฟใส่น้ำดอกไม้สด น้ำตาลปี๊บ มะพร้าวเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนแห้งผสมแป้งที่ต้มสุก คนให้เข้ากัน รอจนเย็นตักรับประทานได้