Tag: ถั่วลันเตา

สูตรอาหาร – แกงผัดถั่วลันเตา   ส่วนผสม แกงผัดถั่วลันเตา เม็ดถั่วลันเตา                                         10 ช้อนแกง มะพร้าว                                                1 ผล พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ                            5 เม็ด ตะไคร้หั่น                                              1 ต้น ข่า                                                        5 แว่น ลูกผักชียี่หร่า                                          1 ช้อนชา หอมหัวเล็ก                                            1 หัว กระเทียม                                               1 หัว กะปิ, น้ำตาลปีป, เกลือป่น, น้ำปลา, ผงชูรส วิธีทำ แกงผัดถั่วลันเตา 1.ขูดมะพร้าว คั้นหัวกะทิไว้ประมาณ 1 ถ้วยชา นอกนั้นคั้นเป็นตัวกะทิไม่ต้องมีหางบาง แบ่งกะทิเป็นสองชาม 2.คือหัวกะทิชามหนึ่ง เอาพริกแห้ง ตะไคร้ ข่า ลูกผักชี ยี่หร่า กะปิ เกลือป่น หอม กระเทียม โขลกให้แหลก ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ…

สูตรอาหารเด็ก – ผัดถั่วลันเตาใส่ตับ ส่วนผสมอาหาร ผัดถั่วลันเตาใส่ตับ ถั่วลันเตา    4 ขีด ตับหมู    4 ขีด กระเทียมสับ    1 ช้อนชา น้ำมันพืข    1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว    2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม    1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด   2 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย วิธีทำผัดถั่วลันเตาใส่ตับ 1. นำถั่วลันเตาตัดขั้วเอาเส้นข้างออกแล้วล้างให้สะอาดผึ้งให้สะเด็ดน้ำ  ล้างตับหมูให้สะอาดหั่นชิ้นพอดีคำ นำแป้งข้าวโพดมาผสมกับน้ำเปล่าเล็กน้อยคนให้ละลาย 2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วนำถั่วลันเตาผัดจนเกือบสุกแล้วพักไว้ 3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน นำตับและกระเทียมลงผัด จนตับสุกแล้วใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดต่อเล็กน้อย แล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดต่อจนสุก 4.  ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ