Tag: นึ่งเทโพ

นึ่งเทโพ ส่วนประกอบนึ่งเทโพ ปลาเทโพ 1 ตัว ผักกะหล่ำปลี 1 หัว ผักกาดขาว 1 ต้น ต้นหอม 5-6 ต้น เนย 1 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา ซอสเปรี้ยวและซอสเค็ม วิธีทำนึ่งเทโพ 1. ขูดหนังปลาเทโพ ตัดหัวทิ้ง ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆ น้ำจนหมดคาว บั้งทั้งสองด้านของตัวปลาเป็นตารางสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน 2. ทาเนยให้ทั่วๆ ตัวปลา โรยเกลือป่นให้ทั่วๆ เช่นกัน 3. ต้นหอมและผักทุกอย่างล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ วางเรียงข้างตัวปลา ราดซอสเค็มให้ทั่วๆ ตัวปลา อีกสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ 4. จากนั้นนำปลาไปนึ่งจนสุกแล้วจึงเสิร์พร้อมกับซอสเปรี้ยว