Tag: น้ำจิ้มเกี๊ยว

ส่วนประกอบเกี๊ยวกรอบ แป้งเกี๊ยว 20 แผ่น เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก เห็ดฟาง 5 ดอก โปรตีนเกษตร 5 ชิ้น พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย วิธีทำเกี๊ยวกรอบ 1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ใส่กระชอนพักไว้ 2. โปรตีนเกษตร แช่น้ำไว้ให้นิ่ม 3. สับเห็ดหอม เห็ดฟาง โปรตีนเกษตร รวมกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากัน (ใช้ทำเป็นไส้) 4. วางแผ่แผ่นเกี๊ยว ตักส่วนผสมในข้อ 3 ใส่ โดยวางไว้ตรงมุมม้วนเข้าไปถึงกึ่งกลางของแผ่นแป้งเกี๊ยว พับมุมด้านข้างสองมุมเข้าหากัน ใช้น้ำแตะให้แป้งติดกัน ทำจนหมด 5. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน…