Tag: น้ำพริกตะไคร้

น้ำพริกตะไคร้ ส่วนผสมน้ำพริกตะไคร้ ตะไคร้ซอย 1 ถ้วยพูน เม็ดพริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ หอมเล็กซอย 1/3 หัว กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วย กะปิ 1 ช้อนโต๊ะพูน น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำอาหาร น้ำพริกตะไคร้ 1.ลวกกุ้งแห้งในน้ำร้อน พักให้สะเด็ดน้ำ 2.โขลกพริกไทยกับพริกขี้หนูจนแหลกใส่กุ้งแห้งตำจนเข้ากันดี 3.ใส่ตะไคร้ตำให้ละเอียดตามด้วยกระเทียม หอมเล็ก เมื่อละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บตำให้เข้ากัน      ชิมรสตามชอบ กินกับผักสด