Tag: น้ำพริกโจร

น้ำพริกโจร ส่วนผสมอาหาร น้ำพริกโจร กะปิ  1 1/2  ช้อนโต๊ะ เนื้อกุ้งสับหยาบ  1/3  ถ้วย หอมเล็กซอย  3  ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย  2 1/2  ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย ตามชอบ     มะม่วงเปรี้ยวซอย  1/4  ถ้วย น้ำมะนาว  2 1/2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ  1 1/2  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2  ช้อนชา วิธีทำอาหาร น้ำพริกโจร 1.นำกะปิห่อใบตองย่างไฟให้หอมพักไว้ 2.รวนเนื้อกุ้งในกระทะใส่น้ำเล็กน้อยเมื่อสุก ตักขึ้นพักไว้ 3.ผสมกะปิ มะม่วง หอม กระเทียม เนื้อกุ้งให้เข้ากัน (โดยใช้มือขยำ) ถ้าแห้งเติมน้ำที่รวนกุ้งไว้เล็กน้อย 4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู ให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน กินกับผักสดหรือผักลวกตามชอบ H&C Tips…