Tag: น้ำมันหอย
-
สูตรอาหารไทย – ผัดเนื้อน้ำมันหอย
สูตรอาหารไทย – ผัดเนื้อน้ำมันหอย ส่วนผสม ผัดเนื้อน้ำมันหอย เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม ผักคะน้า 200 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว) กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด ต้นหอม 5 ต้น (หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซ๊อสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ(หรือเหล้าจีนสำหรับทำอาหาร) แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช วิธีทำผัดเนื้อน้ำมันหอย 1. ผสมเนื้อวัว, กระเทียม, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาลและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดี และหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อวัวที่หมักแล้วลงไปผัดจนเกือบสุก…
-
สูตรอาหารเจ – ผัดตั้งโอ๋น้ำมันหอย
ส่วนประกอบผัดตั้งโอ๋น้ำมันหอย ผักตังโอ๋ 200 กรัม น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดตั้งโอ๋น้ำมันหอย 1. ล้างตั้งโอ๋ให้สะอาด ตัดขั้วแข็งทิ้ง เด็ดเป็นใบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. จัดตั้งโอ๋ใส่จาน ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำซุป น้ำมันเห็ดหอม 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟแรง ใส่เครื่องปรุง
-
สูตรอาหาร : ข้าวราดผัดเนื้อน้ำมันหอย
ส่วนประกอบข้าวราดผัดเนื้อน้ำมันหอย ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ขีด กระเทียมสับละเอียด 1 หัว น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป ½ ถ้วย ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 3 ต้น แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น วิธีทำข้าวราดผัดเนื้อน้ำมันหอย 1. หมักเนื้อวัวกับแป้งข้าวโพด น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง คลุกให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 30 นาที 2. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ ใส่แครอท เติมน้ำซุป พอเดือดใส่ต้นหอมลงไปคนให้เข้ากันยกลง 3. ตักราดบนข้าว โรยด้วยพริกไทยป่น
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย
คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย ส่วนผสมอาหาร คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย คะน้าฮ่องกง 1 กำ กระเทียม 5 กลีบ เห็ดหอม 4 ดอก ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอาหาร คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย 1. ตั้งน้ำให้เดือดนำคะน้าทั้งต้นลงต้มประมาณ 1 นาทีแล้วใส่เกลือลงไป นำขึ้นมาใส่ในน้ำเย็นพักไว้ 2. หั่นคะน้าเป็นชิ้นเฉียงๆ พอดีคำพักไว้ต ทุบกระเทียมและสับพักไว้ 3. ตั้งน้ำมันพืชบนกระทะแล้วผัดกระเทียมทุบให้พอมีกลิ่นหอมแล้วใส่เห็ดหอมที่หั่นแล้วลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าจนเห็ดเริ่มสุกเข้ากับเครื่อง 4. ใส่คะน้าที่หั่นแล้วลงไปผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ