Tag: น้ำยาปักษ์ใต้

ส่วนประกอบขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ ปลาทูสด 3 ตัว กะทิ 3 ถ้วย ขนมจีน 1 กก. พริกขี้หนูแห้ง 17 เม็ด พริกไทย 20 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ ผักสด ถั่วงอก ยอดกระถิน ใบแมงลัก สะตอ ผักกระถิน วิธีทำขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ 1. โขลกพริกขี้หนูแห้ง…