Tag: น้ำสลัด

สูตรอาหารเด็ก – น้ำสลัดข้น ส่วนผสม น้ำสลัดข้น ไข่แดง    2 ฟอง น้ำมันพืช     1 ½ ถ้วย เกลือ   1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู    3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว   1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย    ¼ ช้อนชา น้ำตาล   1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำสลัดข้น คนไข่แดงพอแตก ใส่เกลือคนให้เข้ากับไข่จนไข่ขาวฟู  ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชทีละน้อยคนจนเข้ากันแล้วจึงใส่ใหม่ ทำเช่นนี้จนเหลือน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว พริกไทย น้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำส้มทีละน้อยสลับกับน้ำมัน คนจนน้ำส้มเข้ากับส่วนผสมแล้วจึงใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเข้ากับส่วนผสมจึงใส่น้ำส้มสลับกันเช่นนี้จนหมด ใส่น้ำมะนาวทีหลังคนให้ทั่ว เก็บใส่ขวดปิดฝาเข้าตู้เย็น