Tag: บราวนี่
-
สูตรเบเกอรี่ – บราวนี่ชีสเค้กเนยถั่ว
สูตรเบเกอรี่ – บราวนี่ชีสเค้กเนยถั่ว ส่วนผสม เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม น้ำตาลทรายแดง 350 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ นมสด 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม ผงโกโก้ 80 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน 2. ผสมเนยสด น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายจนเข้ากันด้วยหัวตีตะกร้อ โดยใช้ความเร็วปานกลาง เติมไข่ไก่ทีละฟอง กลิ่นวานิลลาและนมสด 3. เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในส่วนผสมข้อที่ 2 ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี เทลงถาดแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส…
-
ชีสบราวนี่ (Cheese Brownie)
ชีสบราวนี่ (Cheese Brownie) ส่วนผสมบราวนี่ แป้งเค้ก 625 กรัม ผงวานิลลา 20 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา ผงโกโก้ 200 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 600 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 1250 กรัม ไข่ไก่ 10 ฟอง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกบดหยาบ 200 กรัม ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม วิธีทำเค้ก บราวนี่ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงวานิลลา ผงฟูและผงโกโก้ลงอ่างผสม พักไว้ 2. นำเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งใส่อ่างตีใช้หัวตีใบไม้ ตีด้วยความเร้วปานกลางจนขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองลงผสมจนฟมดและเข้ากันดี 3. จากนั้นลดความเร็วของเครื่องให้เหลือต่ำแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสมพอเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง 4. ใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก กับช็อกโกแลตชิพลงผสมใช้พายยางคนพอเข้ากัน 5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์เค้กกลมขนาดสามปอนด์ที่ทาด้วยเนยขาว เคาะแป้งประมาณ…
-
สูตรเบเกอรี่ – บราวนี่
บราวนี่ ส่วนผสมขนม บราวนี่เพื่อสุขภาพ เนย 200 กรัม ช็อกโกแลตตำสับเป็นชิ้นเล็กๆ 250 กรัม ลูกเกด(สีดำ) 1/2 ถ้วย คอร์นเฟลก 4 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 1 1/4 ถ้วย แป้งสาลี 2 ถ้วย ถั่วพีแคนสับ 125 กรัม น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า วิธีทำขนม บราวนี่เพื่อสุขภาพ 1.อุ่นเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 2.ละลายเนยและช็อกโกแลตในกระทะใช้ไฟอ่อนๆ จนเข้ากัน 3.ผสมเนยและน้ำตาลตีให้ขึ้นฟู เติมคอร์นเฟลก แป้ง ถั่ว ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลต นำส่วนผสมใส่ถาดอบเค้กแบบเหลี่ยมขนาด 20 ซ.ม.ที่ปูด้วยกระดาษไข อบนาน 30 นาทีหรือจนกระทั่งสุก 4.เพื่อเพิ่มความอร่อยสามารถโรยหน้าด้วยคอร์นเฟลกก่อนเข้าเตาอบ เมื่ออบเสร็จแล้วพักให้เย็นแล้วโรยหน้าด้วยไอซิ่ง 5. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ เสิร์ฟได้เลย หรือเก็บใส่ภาชนะปิดฝาเก็บไว้ได้นาน 7…