Tag: บวบ
-
สูตรอาหาร – ผัดบวบหมูสับ
สูตรอาหาร – ผัดบวบหมูสับ ส่วนผสม ผัดบวบหมูสับ 1. บวบเหลี่ยม (ก่อนนำมาปรุงควร ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ มาชิมก่อนนะคะว่ามีรสขมหรือเปล่า ถ้าหากมีรสขมแล้วอย่านำมาปรุงนะคะเพราะจะไม่อร่อย แล้วอันที่ขมก็ทิ้งไปได้เลยค่ะ ไม่ต้องเสียดายเพราะราคาไม่แพงมาก ดีกว่าต้องทิ้ง กระทะค่ะ!!) 2 . หมูสับ หรือจะใช้หมูสามชั้นก็ได้ครับ 3. กระเทียม หั่นหยาบ 4. ซีอิ้วขาว 5. น้ำมันหอย 6. พริกไทยป่น 7. น้ำมันพืช วิธีทำผัดบวบหมูสับ 1. นำกระทะขึ้นตังไฟใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป พอเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม แล้วจึงใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก 2. ใส่บวบที่หั่นเตรียมใว้ลงไปผัดสักพัก แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว, น้ำมันหอย แล้วผัดต่อจน ตัวบวบเริ่มนิ่ม หากแห้งเกินไปสามารถใส่น้ำลงไปได้เล็กน้อยพอให้ดูขลุกขลิก แล้วจึงใส่พริกไทยป่นลงไปเล็กน้อยผัดต่อสักอึดใจ จึงปิดไฟแล้วตักเสริฟใส่ชามหรือ จานก็ได้ครับ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย และประหยัดค่ะมื้อนี้ ขอขอบคุณ Bloggang
-
สูตรอาหารเจ – ผัดบวบหวาน
ส่วนประกอบผัดบวบหวาน บวบหวาน 2 ลูก แห้วปอกเปลือก ½ ถ้วย เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก หมี่กึงสำเร็จ 1 เส้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดบวบหวาน 1. ล้างบวบให้สะอาด หั่นเฉียงเป็นชิ้นพอคำ 2. หั่นหมี่กึงเป็นชิ้นพอคำ เห็ดหอมหั่นเสี้ยว 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่บวบ แห้ว เห็ดหอม หมี่กึง ผัดให้ทั่ว จนทุกอย่างสุก ใส่น้ำซุป 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว เคล้าพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง เสิร์ฟ
-
สูตรอาหารเจ – ผัดบวบข้าวโพดอ่อน
ส่วนประกอบผัดบวบข้าวโพดอ่อน บวบเหลี่ยม 2 ลูก ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก เห็ดหอมปรุงรส 2-3 ดอก หมี่กึ่งสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 1-2 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำบวบผัดข้าวโพดอ่อน 1. ล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นชิ้นพอคำ 2. ล้างข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นพอคำ เห็ดหอมหั่นเสี้ยว 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม หมี่กึง ผัดจนหอมใส่บวบ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพดอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดสักครู่ ใส่น้ำซุป 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน