Tag: บัวลอย

ส่วนผสมขนมสาคูบัวลอย สาคูเม็ดใหญ่ ½ กก. มะพร้าว 1 กก. น้ำดอกไม้สด 7 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ½ กก. วิธีทำขนมสาคูบัวลอย 1. นำสาคูมาลวกให้สุก ต่อจากนั้นคั้นกะทิด้วยน้ำดอกไม้สดพอได้ที่ ให้เทใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด 2. ผสมน้ำตาลลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว เทสาคูตามลงไปเคี่ยวต่อไปเล็กน้อย ยกลง พอเย็นรับประทานได้เลย

ส่วนผสมขนมบัวลอยไข่หวาน แป้งข้าวเหนียว ½ กก. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย ไข่ไก่ 7 ฟอง น้ำดอกไม้สด 7 ถ้วย มะพร้าว 1 กก. น้ำตาลปี๊บ ½ กก. วิธีทำขนมบัวลอยไข่หวาน 1. นำแป้งทั้ง 2 อย่างผสมกัน และนวดกับน้ำอุ่นให้เหนียวพอได้ที่ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ และกลม 2. คั้นกะทิโดยใช้น้ำดอกไม้สดคั้นใส่หม้อตั้งไฟรอจนเดือด 3. นำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อ รอสักพัก พอแป้งใกล้สุก 4. เติมน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน 5. ตอกไข่ใส่ 7 ฟอง ห้ามคนเพราะไข่จะเละ 6. พอสุกยกลงทานได้  

ส่วนประกอบบัวลอยสามสี แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย เผือกหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย น้ำใบเตยคั้นข้นๆ ½ ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย เกลือป่น ½ ถ้วย วิธีทำบัวลอยสามสี 1. ต้มฟักทองและเผือกให้สุกโดยต้มทีละอย่าง ใส่ฟักทองในชาม ใส่น้ำให้ท่วมพอดี นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา ส่วนเผือกต้มเหมือนฟักทอง 2. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 ใส่ฟักทอง นวดให้เข้ากัน ส่วนที่ 2 ใส่เผือก นวดให้เข้ากัน ส่วนที่ 3 ใส่น้ำใบเตยนวดให้เข้ากัน 3. ปั้นแป้งแต่ละสีเป็นก้อนกลมเล็ก ใส่น้ำลงในชามใบใหญ่นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High…

บัวลอยไข่หวาน ส่วนผสมขนมบัวลอย แป้งข้าวเหนียว     2 ถ้วย น้ำตาลทราย    1/4 ถ้วย หัวกะทิ    3 ถ้วย เกลือป่น    1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ      1/2 ถ้วย ใบเตยเล็กน้อย ดอกอัญชันเล็กน้อย แครอทเล็กน้อย ส่วนผสมขนม ไข่หวาน ไข่ไก่   1-2 ฟอง น้ำตาลทรายสำหรับทำไข่หวาน   4 ขีด น้ำเปล่า     2 ถ้วย วิธีทำขนม บัวลอย 1.ล้างใบเตยและดอกอัญชันให้สะอาด และขูดแครอทหลังจากนั้นแยกคั้นเอาแต่น้ำ 2.แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน ส่วนที่หนึ่งผสมกับน้ำใบเตย ส่วนที่สองผสมกับน้ำดอกอัญชัน และส่วนที่สามผสมกับน้ำแครอท นวดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก 3.ต้มน้ำให้เดือด นำแป้งที่ปั้นแล้วลงต้ม เมื่อแป้งลอยขึ้นให้ตักแช่น้ำเย็นพักไว้ 4.เทหัวกะทิใส่หม้อ ผสมน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟพอเดือดใส่แป้งปั้นที่ต้มแล้วลงไป ยกลงพร้อมตักเสิร์ฟ วิธีทำขนม ไข่หวาน 1.ตั้งน้ำพอเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยว…